Cocina El hilo de los pies

[BAILARÉ SOBRE TU TUMBA]

Lo siento fetichistas, no da para paja.

Aqui os voy a enseñar los mejores que me he zampado, no sé si hay algo homologable en europa, los originales son básicamente un relleno de fruta endulzada, envuelto en masa de hornear, aunque luego hay muchas variantes, las cuales podrían equivaler a pasteles o tartas.

Este es el pie de arándanos del Two Fat Cats, de Portland, Maine. Tierra de arándanos.

Estos son los míticos pies del Arbuckle Mountain Fried Pies, en el estado de Oklahoma, que como su nombre indica, están fritos.

Contra lo que se pueda suponer, los fríen bien, y no están grasosos, no hastían a grasa, por lo tanto.
Los hay dulces y salados, la próxima vez que pase igual me pillo diez, que creo que hacían precio.

 

[Perrino Chico]

Te ha faltado mencionar a @Cachondo Mental

 

[BAILARÉ SOBRE TU TUMBA]

Este es el mítico Bourbon chocolate pecan pie de Betsi Pies en Boston. ¿O era el Brown butter pecan pie?
En realidad está en Somerville, muy cerca de Harvard. Aunque Harvard está en Cambidge, deben ser que está ahí mismo la frontera.

Y estos son unos menos míticos pero bastante fotogénicos pies de manzana y ruibarbo del Louis' Lunch en New Haven

En realidad el sitio es mítico (o típico) por sus olvidables “hamburguesas” con pan bimbo

De por sí es pintoresco

Parece una casa de muñecas

 

[BAILARÉ SOBRE TU TUMBA]

Apple pie

Y banana pie, del Emporium pies en Dallas

Y este debería ser de banana también, pero no había, así que ofrecieron un banana peanut pie, a pesar de mis reticencias a la crema de cacahuete acepté, y ahora ya no le hago tantos ascos. Es del restaurante Hog & Hominy de Memphis, excelentes pizzas también.

 

[Lance_Murdock]

Vaya pintas los de banana, la virgen que hambre.

 

[BAILARÉ SOBRE TU TUMBA]

Key lime pie

Y chocolate crea pie

De sweet creations, Nashville.

Y esto, que no sé qué es, pero es una guarrada, parace french toast, pero luego lleva jamón yor dentro.
Despues, en Colombia, vi que tambien era común meterle mortadela o jamón a la bollería dulce. Pero esta fue mi primera vez, con su mermelada a parte y su espolvoreado de azucar glas, y claro, me causó impresión. Yo no lo pedí ni lo comí. Que conste e acta.

Estos son de Pie Sisters en Washington D.C.

Me las comía a las tres, empezando por la de la derecha:

 

[BAILARÉ SOBRE TU TUMBA]

Uno de los diversos apple pies de four & twenty Blackbirds en Brooklyn

Banana cream pie de Pies ‘n’ Thigs, tambien de Brooklyn

Y el chess pie de momofuku milk bar