El jamón: inauguración

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Bruce Harper

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Bueno, pues es el caso es que entre los mierdatrabajos que voy haciendo, el jueves un tio al que le voy al taller a hacer cosillas (al taller, no a él) parece que quedó contento y después de darme el sobrecillo y todo me vino y me dio un jamón. Me puse contento como si a alguno de vosotros os hubieran regalao un Teclas, ese que va sin gasolina y que voy escuchando hablar a algunos mu flipaos cuando de vez en cuando pongo la horega. Lo cargué (el jamón, no el teclas ese que tambien se carga) en la mochila y en la motillo ahí venía asomando la pezuña en mi espalda de camino a casa. Acto seguido me fui al chino de aquí al lado y compré un jamonero que venia en su caja todo desmontado pero muy presentable. Total que ya lo deje para el dia siguiente que estaba cansado y además me asaltaba una duda ya que es la primera vez que un jamón entra en casa:
¿La pezuña para arriba o para abajo?
Pues al dia siguiente le pregunté a dos tios y sus respuesta fueron:
1: La pezuña primero la tienes que poner mirando hacia abajo y cuando se te acabe ese lado pues le das la vuelta, pero primero pabajo
2: La pezuña primero la tienes que poner mirando hacia arriba y cuando se te acabe ese lado pues le das la vuelta, pero primero parriba
Tanto uno como el otro acompañaron sus respuestas de jugoso, seco, la humedad, mas güeno, porque sino, duro, tierno, sabor, etc... vamos que me quedé igual
Entonces se me encendió la vonvilla: "Que mejor que ir al foro y explicar el percal a ver qué"
Y aquí es donde estoy ahora mismo. Esto es un sinvivir. Os vuelvo a poner la pregunta porque como sois cortos de memoria ya no os acordais.
¿Pezuña parriba o pezuña pabajo? Respuestas quiero.
 
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Bueno, pues es el caso es que entre los mierdatrabajos que voy haciendo, el jueves un tio al que le voy al taller a hacer cosillas (al taller, no a él) parece que quedó contento y después de darme el sobrecillo y todo me vino y me dio un jamón. Me puse contento como si a alguno de vosotros os hubieran regalao un Teclas, ese que va sin gasolina y que voy escuchando hablar a algunos mu flipaos cuando de vez en cuando pongo la horega. Lo cargué (el jamón, no el teclas ese que tambien se carga) en la mochila y en la motillo ahí venía asomando la pezuña en mi espalda de camino a casa. Acto seguido me fui al chino de aquí al lado y compré un jamonero que venia en su caja todo desmontado pero muy presentable. Total que ya lo deje para el dia siguiente que estaba cansado y además me asaltaba una duda ya que es la primera vez que un jamón entra en casa:
¿La pezuña para arriba o para abajo?
Pues al dia siguiente le pregunté a dos tios y sus respuesta fueron:
1: La pezuña primero la tienes que poner mirando hacia abajo y cuando se te acabe ese lado pues le das la vuelta, pero primero pabajo
2: La pezuña primero la tienes que poner mirando hacia arriba y cuando se te acabe ese lado pues le das la vuelta, pero primero parriba
Tanto uno como el otro acompañaron sus respuestas de jugoso, seco, la humedad, mas güeno, porque sino, duro, tierno, sabor, etc... vamos que me quedé igual
Entonces se me encendió la vonvilla: "Que mejor que ir al foro y explicar el percal a ver qué"
Y aquí es donde estoy ahora mismo. Esto es un sinvivir. Os vuelvo a poner la pregunta porque como sois cortos de memoria ya no os acordais.
¿Pezuña parriba o pezuña pabajo? Respuestas quiero.
Da igual, todo depende de lo que más te guste. Si no tienes ni puta idea, pezuña hacia arriba. Cuando te toque quitar el hueso del jamón fliparás.
 

Ferris

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La pezuña normalmente se quita, es como la cabezas de las gambas. La quitas y la chupas, preferiblemente delante de todo el vecindario, que te vean.
 

serdo

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Yo tengo en el sótano el jamón que nos mandaron mis padres está navidad. A ver si no se ha jodido.

Mi mujer dijo que lo bajara hasta después de que nazca el bicho en octubre, que así ella también podía comer. Sus órdenes fueron cumplidas porque la que corta jamón es ella.
 

thorndoski

RangoForero del todo a cien
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Bueno, pues es el caso es que entre los mierdatrabajos que voy haciendo, el jueves un tio al que le voy al taller a hacer cosillas (al taller, no a él) parece que quedó contento y después de darme el sobrecillo y todo me vino y me dio un jamón. Me puse contento como si a alguno de vosotros os hubieran regalao un Teclas, ese que va sin gasolina y que voy escuchando hablar a algunos mu flipaos cuando de vez en cuando pongo la horega. Lo cargué (el jamón, no el teclas ese que tambien se carga) en la mochila y en la motillo ahí venía asomando la pezuña en mi espalda de camino a casa. Acto seguido me fui al chino de aquí al lado y compré un jamonero que venia en su caja todo desmontado pero muy presentable. Total que ya lo deje para el dia siguiente que estaba cansado y además me asaltaba una duda ya que es la primera vez que un jamón entra en casa:
¿La pezuña para arriba o para abajo?
Pues al dia siguiente le pregunté a dos tios y sus respuesta fueron:
1: La pezuña primero la tienes que poner mirando hacia abajo y cuando se te acabe ese lado pues le das la vuelta, pero primero pabajo
2: La pezuña primero la tienes que poner mirando hacia arriba y cuando se te acabe ese lado pues le das la vuelta, pero primero parriba
Tanto uno como el otro acompañaron sus respuestas de jugoso, seco, la humedad, mas güeno, porque sino, duro, tierno, sabor, etc... vamos que me quedé igual
Entonces se me encendió la vonvilla: "Que mejor que ir al foro y explicar el percal a ver qué"
Y aquí es donde estoy ahora mismo. Esto es un sinvivir. Os vuelvo a poner la pregunta porque como sois cortos de memoria ya no os acordais.
¿Pezuña parriba o pezuña pabajo? Respuestas quiero.
Empiézalo por la contramaza, que es la parte más estrecha. Ve limpiando la corteza y los bordes conforme lo vas consumiendo, esto te ayudará a que no quede reseco.
Es importante cortar habitualmente para que no se seque la superficie y quede salado, eso le pasa a los jamones de calidad baja como el que te han dado, a juego con el jamonero del chino.
Mantén el corte recto a lo largo del jamón en la medida de lo posible.
Estate atento y antes de llegar al hueso, cuando blanquee este,longitudinalmente, le das la vuelta.
Quitarle el tocino al jamón es de gente del cine. Maza o contramaza no es tan relevante, ambos se van a consumir y cada parte es distinta, tampoco importa si es derecha o izquierda.

Pezuñas y jamonero del chino, la puta que os parió.

Usa un cuchillo jamonero decente SOLO para lonchear, una puntilla para cortar alrededor del hueso de la cadera y poder seguir loncheando y un tercero para la piel.

Por treinta euros que lo deshuesan y envasan al vacío.
Aladroque caaaabron.
Por ese dinero lo cortan a máquina. Que si es el primer jamón que entra en la casa del forero ni lo va a notar, pero el jamón se corta a cuchillo.
 

Carradine

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Por treinta euros que lo deshuesan y envasan al vacío.
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Bruce Harper

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Empiézalo por la contramaza, que es la parte más estrecha. Ve limpiando la corteza y los bordes conforme lo vas consumiendo, esto te ayudará a que no quede reseco.
Es importante cortar habitualmente para que no se seque la superficie y quede salado, eso le pasa a los jamones de calidad baja como el que te han dado, a juego con el jamonero del chino.
Mantén el corte recto a lo largo del jamón en la medida de lo posible.
Estate atento y antes de llegar al hueso, cuando blanquee este,longitudinalmente, le das la vuelta.
Quitarle el tocino al jamón es de gente del cine. Maza o contramaza no es tan relevante, ambos se van a consumir y cada parte es distinta, tampoco importa si es derecha o izquierda.

Pezuñas y jamonero del chino, la puta que os parió.

Usa un cuchillo jamonero decente SOLO para lonchear, una puntilla para cortar alrededor del hueso de la cadera y poder seguir loncheando y un tercero para la piel.


Aladroque caaaabron.
Por ese dinero lo cortan a máquina. Que si es el primer jamón que entra en la casa del forero ni lo va a notar, pero el jamón se corta a cuchillo.

Muy agradecido por su respuesta. La verdad que ni se me había pasado por la cabeza tener que usar mas de un cuchillo para cortar el jamón y tiene toda su logica y lo de la puntilla no lo había escuchado en la vida.
El jamón, concretando, es una Paleta serrana Duroc Ibedul y en la etiqueta también ponía Cordoba, anadaluz encima, valgame lol.
Y la etiqueta venía dentro del plastico al vacio original. Caducidad en Julio de este año. Todo en orden. Además el Fran es de fiar. Es una persona que gana bien y los ves por la calle y va de lo mas tirao con su ropa de aquella manera y sus sandalias y al curro hasta hace poco iba con un twingo de aquellos viejos. Los currantes iban y siguen yendo con cochazos que aparcaban al lado del twingo. Ahora lo aparcan al lado de un clio de segunda mano.
A mi me paga bien la hora en nicro. Estoy contento. Siempre me he llevado muy bien con la gente que no vive solo de aparentar cuando sale a la calle. Quedan muy pocos de esos.
Pero bueno, que aquí hemos venido a hablar del jamón, y el amigo @thorndoski ya me ha resuelto la duda, así que @naxo , por mi ya puedes cerrar la mierda esta.

Muchas gracias
 

miliu

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Empiézalo por la contramaza, que es la parte más estrecha. Ve limpiando la corteza y los bordes conforme lo vas consumiendo, esto te ayudará a que no quede reseco.
Es importante cortar habitualmente para que no se seque la superficie y quede salado, eso le pasa a los jamones de calidad baja como el que te han dado, a juego con el jamonero del chino.
Mantén el corte recto a lo largo del jamón en la medida de lo posible.
Estate atento y antes de llegar al hueso, cuando blanquee este,longitudinalmente, le das la vuelta.
Quitarle el tocino al jamón es de gente del cine. Maza o contramaza no es tan relevante, ambos se van a consumir y cada parte es distinta, tampoco importa si es derecha o izquierda.

Pezuñas y jamonero del chino, la puta que os parió.

Usa un cuchillo jamonero decente SOLO para lonchear, una puntilla para cortar alrededor del hueso de la cadera y poder seguir loncheando y un tercero para la piel.


Aladroque caaaabron.
Por ese dinero lo cortan a máquina. Que si es el primer jamón que entra en la casa del forero ni lo va a notar, pero el jamón se corta a cuchillo.
Sí a todo.
 
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