Cocina Moluscos

[Henry Chinasky]

Solo indicar que ayer cené un pulpo con almejas que era pura ambrosía, para ser exactos era pulpo con todo el sabor que desprenden las almejas, almejas y patatas fritas cortadas estilo "chips", manjar.

 

[JesusChristo]

Solo indicar que ayer cené un pulpo con almejas que era pura ambrosía, para ser exactos era pulpo con todo el sabor que desprenden las almejas, almejas y patatas fritas cortadas estilo "chips", manjar.

Esto a mi parecesme cosa del demonio y harto de mal gusto, por sacrílega.

Me imagino que las patatas irían poco crujientes.

Aunque claro, habría que probarlo.

 

[Henry Chinasky]

No estaban crujientes, mes refiero exlusivamente al corte, iban cocinadas en la salsa. A mí también me parecía bastante raro el tema pero cambié de opinión en seguida.

 

[sam_fisher_]

Mejillones al vapor

 

[liron careto]

Pirri, la salsa de las patatas bravas de La Mejillonera me lleva loco.

Yo lo más parecido que he sacado es con una bechamel bastante líquida con un punto de ajo, y luego un poco de salsa picante marca Chovi.