Cocina Criadillas o trufas blancas
- Iniciador del tema MarcoKra
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El bedel
MUJER CON ENVIDIA DE PENE
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Ya he buscado la información y veo de dónde venía mi duda: Hay una trufa blanca de la zona del Piemonte italiano llamada "Tartufo bianco piamontese", que es la más apreciada mundialmente, y llega a a alcanzar precios por kilo de entre 3.000 y 6. 000 €
Esta trufa tiene incluso más prestigio que la negra de Périgord:
Morzhilla
Muerto por dentro
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Desde la bici poco vas a ver, suelen estar enterradas y hay que escarbar. Nunca he probado una trufa de verdad, solo sucedáneos.
La meca del asunto de las trufas en Alba, Italia:
https://www.finedininglovers.com/blog/agenda/2015-alba-international-white-truffle-fair/
Hay bastantes videos muy interesantes en Youtube sobre esta feria y los truferos.
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No te creas, a la velocidad que iba me daba tiempo de sobra a verlo. Y las cuestas arriba las hacia andando y mirando a las jaras
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