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En Logroño hay FP de enología. Vitivinicultura lo llaman.
Correto, aquí también lo hay, y los que lo hacen suelen encontrar currelo al poco tiempo.
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En Logroño hay FP de enología. Vitivinicultura lo llaman.
Enfrente de mi casa había una tripería, era un local de apenas 6 m[SUP][SUP]2[/SUP][/SUP] regentado por un señor gallego de 1.9 de altura y 110 kg. Recuerdo entrar allí con apenas 3 años agarrado de la mano de mi madre y tenía que sujetarme fuerte a ella para no caerme de costillas del olor. Se vendían por mazos, que era una unidad de medida donde entraban doce tiras de tripas que luego se podían cortar para hacer los embutidos caseros. Mi madre hacía sobre todo morcillas, uno de los pilares de mi alimentación infantil.
https://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1960_22.pdf
, creo que a este otro empleo no le queda demasiado futuro:
Ojo, antes de tirarme piedros, no digo que sea fascinante, pero que, al menos en las grandes ciudades, con el gas ciudad y tal es una profesión que va francamente en desuso. Yo siempre hacía la coñita con mi madre cuando llamaba el butanero (esto hará no sé, 20 años) y le preguntaba: "¿Viene papá? ¿Por fin voy a conocerlo?". Mi madre me mandaba a la mierda de muy buen acierto.;)
El capador es un agente fundamental en la ganadería, lo de capar a machos creo que todos sabemos más o menos por donde va, ¿pero y las cerdas?, aaay amigos, eso ya no es tan sencillo.
No sabía que se capasen las cerdas. Capar machos lo he visto y he ayudado sujetando al animalico, que da algo de cosa por empatía. testículos de ella que están adheridos por una especie de telilla. Cuando ya los ha sacado y los sujeta con su mano, corta los El capaor llega y cuando ya esta el marrano sujeto se saca del bolsillo una navaja, la que usa para cortar el pan, pelar la manzana, en fin, en su día a día. Con ese preciso bisturí disecciona la bolsa escrotal y con habilidad va desprendiendo los conductos por los que sale el semn. Después cose ese desaguisado como buenamente dios le dio a entender y por último lo pulveriza con el spray ese lila que sirve de antiséptico.
En agradecimiento y como gesto de cortesía al capaor se le gratifica con algunas de las criadillas, bocatto di cardinale.
Eso ya no se hace, ahora hay unas pastillas que se le echan en el bebedero al gorrino y ya está. La veterinaria de mi pueblo cuando te las vende pone morritos y se le dilatan las pupilas, menuda zorra.
Por aquí pasaba uno hasta hace no mucho,debía vivir de los royaltis que le pagaba la sgae por su flauteo registrado porque a mi una vez me afiló un arsenal de cuchillos por menos de cinco pavosYo recuerdo el afilador, un tipo que iba, primero en bici, más tarde con una moto vieja y una piedra de afilar detrás, con una correa que accionaba la piedra con el propio motor.
Lo que más se te quedaba en la cabeza era que usaba un flautín para tocar un soniquete característico, que era distinto para cada afilador, y que anunciaba su llegada al barrio.
Hace muchos años que no veo ninguno, supongo que habrán ido muriendo de viejos en los 80 y 90.
Excelente prosa la del nuero.Y el peón caminero. Siempre me ha fascinado cómo podría ser ese oficio y la gente que lo desempeñaba. Vivir solo, en la cuneta de una carretera perdida, sin vecinos ni nadie alrededor, a tu puta bola, aislado del bullicio. Arreglando los baches del camino echando tierra de la cuneta, desbrozando los ribazos con una guadaña, quitando ramas de los arboles, comprometiendo a viudas y mocitas que viajasen solas aprovechando la soledad del camino y la autoridad que pudiesen tener por su cargo, etc
Es ver una caseta de peón caminero abandonada y entrarme un regustillo, me reconforta ese estilo de vida. Tengo en mi mente un mapa con cientos de casetas de peón caminero ya derruidas que he ido viendo a lo largo de mi vida, por lo que sea se me graban a fuego en la memoria y no se me van.
Me lo ha pisó el pana MIPYo recuerdo el afilador,
Correto, aquí también lo hay, y los que lo hacen suelen encontrar currelo al poco tiempo.
Por cierto un tío mío lejano era cestero.
Tenía unos dedos como pollas de Rocco Sifredi
Por orden sel señor alcalde, se hace saber...
Que papá mató al Pregonero por causa justificada.
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