Veterano
chuchi for tontos del culo, HIJOS DE LA GRAN PUTA! jai
Amos a lo basico, material (ingredientes):
- Arroz
- Pescau crudo (o no, pq uno pone lo ke quiere) preferible atun o salmon (pq lo digo yo)
- Algas secas en hojas
- Wasabi
- Soja
y a partir daqui, lo que uno quiera...desde verduras, gambas, aguacate, otras frutas, jamon? lo que sea...
luego, una asterilla de madera (como la que veireis en foto, si no con un trapo y algo de maña se consigue el mismo resultado), un wen cuchillo, un recipiente con agua y poco mas...
para que veais, preparare un sushi de lo mas simplon y con pescau como veis, como salmon ahumado, que suele gustar a los mas maniaticos de lo de "pescado crudo?? puaj...", y algunas verduras como pepinillo y zanahoria.
preparamos la alga encima la esterilla (como he dicho antes, podemos usar un trapo -limpio- si no tenemos la asterilla, pq el movimiento que haremos puede funcionar, eso si, no igual de bien, con una u otra cosa).
ponemos el arroz encima. El arroz (preparau claro, hervido con un poco de sal, amos, arroz blanco normal, que no sea del que no se pasa, el alargado ese...nop, el de siempre) para que no se nos pegue en las manos, nos las mojaremos un poco, luego lo amasaremos, sin apretar, solo para ajuntarlo y lo dispondremos como en las imagenes, achafandolo un poco....creando como una base de arroz encima la alga.
ahora le ponemos un poquito de wasabi (a gusto) sabiendo que es fuerte y mejor antes catarlo por si las moscas....va bien ponerlo, no lo quites pq no te guste si lo has probado por separado. Da un poco de gusto, nada mas...como un aroma (y a quien le guste lo picante, que se luzca, cuanto mas mejor).
quien se lia el porro?
cuestion de ir poco a poco...y usar la logica/maña....no es dificil, pero sa de ir con cuidado. Como veis en la primera foto (de estas 4), la parte de arriba de la alga esta como doblada, es pq la mojo, asi cuando se lia la hoja entera (alga) se pega por esa zona, como si fuera el pegamento del papel de liar... Una vez notemos/vemos, que ya esta el churro bien liado...presionamos un poco, haciendolo rodar por la asterilla (o el trapo). Notaremos con las manos ke esta ya recto y duro (malpensados).
El resultado es ese churro tirando a feo y de momento nada apetitoso.... Eso es lo que seria un sushi de los gordotes, hemos usado toda una alga....cuando lo mas comodo sera cortarla por la mitad, y hacerlos mas chicos, si no, comerlo sera muy cansino e incomodo.
Como este...justo la mitad. Lo de arriba, es como queda el arroz compactado antes de ser "aplastado" encima la alga...
No lo he dicho antes, pero es importante dejar un trozo de alga (como se ve en las fotos) para que al liar el porro, digo el sushi, esa parte actue como enganche (es facil dentender, como quien se lia un porro, el papel, el tabaco...).
Y aqui los churros....y luego cortados, al tamaño que uno vea comestible (no te pases de fino, pq te lo cargaras todo, ni te pases de gordo, pq te dara un atracon y la palmaras ahogandote con un bolon de arroz). Recomendacion, tener un wen cuchillo para cortar el "rollito"...pq entre el alga, el arroz y lo ke metas dentro....puedes joderte todo el curro... un wen cuchillo, limpiandolo y mojandolo en cada corte (o casi), con un poco de agua en el cuchillo no se pega con el arroz y se corta mucho mejor.
Y a comer. Prepara un recipiente con un poco de soja, si alguien sanima que ponga un poco de wasabi (en la soja)...y na, sucar cada trocito de sushi y...
F I N
Clásico
Novato de mierda
Asiduo
