Comando te enseña a comer

[Comando]

¿De cuántos huevos haces la tortilla?

Cuatro.

 

[calentamiento climatico]

Imagino que sería la de la "Gurupina de Baza".

¿Ésta fue?

Ver el archivos adjunto 229373

Siiii, platazo.
Me encanta el mantel de hule, ademas de saber comer es un caballero elegante.
Me quito la boina, hijoputa.

 

[curro jimenez]

Hay tradición de carne de caza mayor en Granada? Es habitual el guiso de jabalí o ciervo? La foto de Morzhilla me hizo saltar el resorte el otro día.

Si hay. Por mi zona y la Alpujarra se lleva bastante. Suele ser en temporada de caza, que es normalmente en otoño e invierno.
Tengo un par de colegas que tiene jabalí congelado en el arcón y de vez en cuando sacan y lo guisan. Suele ser en plan caldereta, guisado con bastante cebolla para ablandar la carne y cocinado durante varias horas a fuego lento.

Hace unos años, uno de ellos tuvo antojo y nos cocinamos varios kilos de jabalí en pleno mes de julio y con una ola de calor. Que manera de sudar. Primero comiendo, luego desenliando la comida y para terminar en el baño al soltar lastre. Aún recordamos ese día entre risas por cómo sudabamos todos en la mesa.

 

[Falcó]

Buen hilo. La mayoría de mis platos también están basados en el mismo sofrito de siempre al que se le añade más caldo si es plato de cuchara y o no. Me quedo con el uso de las alitas de pollo. Yo también compro pollos enteros y las suelo usar para el caldo con la carcasa.

¿No tomas de postre? En mi caso fruta de temporada.

 

[Comando]

Buen hilo. La mayoría de mis platos también están basados en el mismo sofrito de siempre al que se le añade más caldo si es plato de cuchara y o no. Me quedo con el uso de las alitas de pollo. Yo también compro pollos enteros y las suelo usar para el caldo con la carcasa.

¿No tomas de postre? En mi caso fruta de temporada.

Sí, fruta. Pero no tiene mucho interés subir un melocotón

 

[miliu]

Sí, fruta. Pero no tiene mucho interés subir un melocotón

Ya te dije que en general es todo equilibrado y tradicional, buen hilo. Si quieres que encima sea bueno para la longevidad ponle cúrcuma a algún guiso, la ensalada de atún si lo cambias por sardinas o caballa aún más omega 3 y calcio de las espinitas. Las alcaparras, que puedes integrar en la ensalada son píldoras de vida.

 

[Comando]

Ya te dije que en general es todo equilibrado y tradicional, buen hilo. Si quieres que encima sea bueno para la longevidad ponle cúrcuma a algún guiso, la ensalada de atún si lo cambias por sardinas o caballa aún más omega 3 y calcio de las espinitas. Las alcaparras, que puedes integrar en la ensalada son píldoras de vida.

La cúrcuma la meto como colorante para sustituir el azafrán; las sardinas van para la cena; las alcaparras para cuando toca algún plato "a la puttanesca".

 

[miliu]

La cúrcuma la meto como colorante para sustituir el azafrán; las sardinas van para la cena; las alcaparras para cuando toca algún plato "a la puttanesca".

Una de mis salsas preferidas por sabor y sencillez. Pues perfecto entonces, la verdad.

 

[Comando]

24 de agosto



Ingredientes:
Garbanzos | Patata | Huevo | Atún | Tomates Cherry | Cebolla | Perejil | Vinagre de
Jerez