<div class="bbWrapper">¿Qué es el test ALCAT y cuál es su utilidad? <br />
Puede ayudar a conocer qué alimentos causan reacciones adversas en el organismo. <br />
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Un gran número de personas sufre alergias e intolerancias alimentarias que muchas veces son difíciles de diagnosticar, sobre todo aquéllas que no están mediadas por las inmunoglobulinas E (IgE), las principales responsables de las reacciones adversas en el organismo. <br />
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Las manifestaciones más frecuentes de las alergias e intolerancias son el asma, la urticaria o la rinitis alérgica, pero también pueden aparecer síntomas como la migraña, la retención de líquidos, diversos problemas digestivos y de exceso de peso. <br />
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¿Qué es el test ALCAT?<br />
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El test ALCAT es un test sanguíneo relativamente nuevo que se utiliza para detectar reacciones de intolerancia a alimentos específicos, colorantes y aditivos alimentarios. <br />
Se basa en el cambio producido tanto en el tamaño como en el número de las células sanguíneas, que se observa cuando se pone en contacto la sangre de la persona con la sustancia "problema". <br />
Diversos estudios han puesto de manifiesto la alta sensibilidad y especificidad del test, convirtiéndolo en un método aceptable para comprobar los problemas de intolerancia de origen alimentario. <br />
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¿Cómo se realiza?<br />
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Es tan sencillo como un análisis de sangre. Se toma una muestra de sangre de la persona y se pone una parte de la misma en contacto con extractos alimentarios y la otra con una solución neutra que servirá de control. La variación que se obtiene con la solución expuesta a la sustancia respecto a la obtenida con la muestra control, determina el grado de sensibilidad ante alimentos o aditivos concretos. <br />
Hay que tener en cuenta que la toma de diversos medicamentos (antihistamínicos, antidepresivos, corticosteroides, anticoagulantes) puede provocar interferencias en la realización del test. <br />
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Elaboración de la dieta<br />
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El test ALCAT nos da la posibilidad de conocer la posible intolerancia de los 100 alimentos que se muestran a continuación:<br />
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Aguacate Cebolla Leche de cabra Pepino <br />
Ajo Centeno Lechuga Pera <br />
Albaricoque Cerdo Lenguado Perejil <br />
Alcachofa Cereza Lenteja Pimienta blanca <br />
Almeja Champiñón Levadura de cerveza Pimiento verde <br />
Almendra Chile Levadura de panadería Piña <br />
Apio Ciruela Limón Plátano <br />
Arroz Clara de huevo Maíz Pollo <br />
Atún Coco Malta Pomelo <br />
Avellana Col Mantequilla Puerro <br />
Avena Coliflor Manzana Queso <br />
Azúcar de caña Conejo Mejillón Rape <br />
Azúcar de remolacha Cordero Melocotón Salmón <br />
Bacalao Espárragos Melón Sandía <br />
Batata Espinacas Merluza Sardina <br />
Berenjena Fletán Miel Sésamo <br />
Bróculi Fresas Mijo Té <br />
Cacao Garbanzos Mostaza Ternera <br />
Café Girasol Naranja Tomate <br />
Calabacín Guisantes Nuez Trigo <br />
Camarón / Gamba Judías pintas Nuez de cola Trucha <br />
Canela Judías verdes Olivas Uva <br />
Cangrejo Kiwi Ostras Vieira <br />
Carne de buey Langosta Patata Yema de huevo <br />
Cebada Leche de vaca Pavo Zanahoria <br />
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En función de los resultados habrá alimentos que tendrán que ser eliminados de la dieta, si la intolerancia es grave, evitarlos durante un periodo de tiempo de uno a tres meses si la intolerancia es media y no tomarlos a lo largo de un mes, si la intolerancia es leve. <br />
El profesional deberá confeccionar un plan de alimentación equilibrado y ajustado a las necesidades de cada persona. <br />
Así mismo, habrá que sustituir los alimentos excluidos por otros permitidos, de modo que la dieta resulte nutricionalmente completa.<br />
Cuando finaliza el periodo de exclusión, los alimentos se van reintroduciendo poco a poco en la dieta, y si los síntomas reaparecen, se volverá a eliminar el alimento en cuestión durante un tiempo más largo. <br />
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El test ALCAT y la obesidad asociada a retención de líquidos<br />
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La obesidad es una enfermedad crónica que se caracteriza por un aumento de la masa grasa del organismo, causada por factores muy diversos. <br />
Para tratarla es necesario seguir una dieta hipocalórica adecuada, personalizada, junto con la realización de ejercicio físico, de manera que la ingesta de calorías sea menor que el gasto energético para inducir la pérdida gradual de peso. <br />
El test ALCAT NO es la solución para la obesidad, pero puede servir de ayuda en caso de que exista retención de líquidos asociada, debido a intolerancias de origen alimentario.</div>
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