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Es que la auténtica paella solo se sabe hacer en los pueblos y por unos pocos elegidos. Muy poca gente es capaz de reunir los elementos necesarios para hacer la AUTÉNTICA paella, no ese arroz con cosas que les venden a los turistas. Por destacar algunos productos imprescindibles, garrofo, bajoqueta, leña de naranjo de hace mínimo 15 años, y guisantes.