AsiduoBuenas , este plato lo solia hacer mi padre ( que en paz descanse ) todas las navidades , es un plato que me encanta , lleva tiempo hacerlo pero luego el sabor es la rehostia.
Los ingredientes base solo son 2 , lo demas se puede hacer al gusto , pero principalmente necesitamos:
- Una falda de cerdo ( podeis pedir al carnicero que os la prepare , o prepararla vosotros mismos , yo la suelo pedir preparada )
- Manteca de cerdo ( blanca/roja , la roja le da mucho mas sabor , pero claro engorda bastante mas )
Los demas ingredientes pongo los que le suelo poner yo , pero es un plato que podeis hacer con lo que querais , hay van mis ingredientes:
- Mantequilla/Margarina
- 200 g de Jamon York
- 200 g de Bacon en lonchas
- 200 g de Jamo serrano
- 2 latas de ( no se como se dice , **fua** , aqui de toda la vida ha sido foigras , asco de pueblo de catetos
) del sabor que querais , yo suelo hecharle el normal.
- Varias lonchas de queso
- Queso roquefort , unos 100 g
- Y un par de huevos
- Sal , pimienta , y oregano
- Aceite de oliva
- Un par de dientes de ajo
El plato es altamente calorico , esta hecho para varias personas , ( aqui lo comemos 4 y nos suele durar un par de diitas ) , se suele acompañar con patatas , aunque algo de fruta para bajar tanta grasa tambien vendria muy bien.
Elaboracion:
Cojemos la falda de cerdo preparada por el carnicero , la extendemos , y le damos unos cuantos mazazos con una maza de cocina ( de esas de madera ) , hasta dejarla blandita ( el grosor de la falda sera considerable asi que con unos golpecitos bastan para dejarla sueltita ) , salpimentamos por los dos lados , recubrimos la cara interna primero con una capa de mantequilla/margarina , luego el jamon serrano , queso , jamon york , el queso roquefort , el bacon , el fúa , y acabamos con los 2 huevos duros. Enrollamos la falda con cuidado de que no se salga nada ( es mejor hacer este paso entre dos para no liarla
) y lo atamos con varias cuerdas de cocina , o una redecilla de cocina .
Cojemos una olla grandecita , donde quepa el Roastbeef entero , la recubrimos de mantequilla , un poquito de aceite , la manteca de cerdo , y los dos ajos , y encendemos el fuego , cuando todo este derretido quedara una salsita bastante rica ( yo de peque no dejaba a mi padre casi hacerlo por que estaba todo el rato dandole a la salsa ) , metemos nuestro Roastbeef dentro , y a fuego lento empezamos a hacerlo.
Yo suelo tardar cosa de una hora y media en hacerlo , eso depende de la carne que hayais comprado , del fuego y de la maña que tengais claro , cada poco tiempo moved el Roastbeef , y la parte que sobresalga de la salsa , mojarla con esta continuamente para que chupe. Pasada la primera media hora , podeis añadir el oregano y algo de nata liquida ( esto es muy opcional pero esta de muerte ), seguid removiendo la salsa , el Roastbeef y seguid mojando la parte que quede fuera de la salsa siempre.
Digo hora y media por que es lo que tardo yo , pero para ver que esta casi hecho lo mejor es clavarle un palillo de madera , si se clava y traspasa la carne facilmente es que esta casi casi a punto.
Pasado el tiempo , lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar , sacamos el Roastbeef , le quitamos la redecilla/cuerdas , y cortamos en lonchitas gruesas , luego ponemos cada loncha con una guarnicion al gusto ( yo le hecho patatas bravas ) las encontre en mi cutre super de al lado y estan buenisimas ) , calentamos la salsa , y la hechamos por encima.
Es un plato que esta buenisisisisismo , espero que alguno se anime a hacerlo , que aproveche :D
Los ingredientes base solo son 2 , lo demas se puede hacer al gusto , pero principalmente necesitamos:
- Una falda de cerdo ( podeis pedir al carnicero que os la prepare , o prepararla vosotros mismos , yo la suelo pedir preparada )
- Manteca de cerdo ( blanca/roja , la roja le da mucho mas sabor , pero claro engorda bastante mas )
Los demas ingredientes pongo los que le suelo poner yo , pero es un plato que podeis hacer con lo que querais , hay van mis ingredientes:
- Mantequilla/Margarina
- 200 g de Jamon York
- 200 g de Bacon en lonchas
- 200 g de Jamo serrano
- 2 latas de ( no se como se dice , **fua** , aqui de toda la vida ha sido foigras , asco de pueblo de catetos
) del sabor que querais , yo suelo hecharle el normal.- Varias lonchas de queso
- Queso roquefort , unos 100 g
- Y un par de huevos
- Sal , pimienta , y oregano
- Aceite de oliva
- Un par de dientes de ajo
El plato es altamente calorico , esta hecho para varias personas , ( aqui lo comemos 4 y nos suele durar un par de diitas ) , se suele acompañar con patatas , aunque algo de fruta para bajar tanta grasa tambien vendria muy bien.
Elaboracion:
Cojemos la falda de cerdo preparada por el carnicero , la extendemos , y le damos unos cuantos mazazos con una maza de cocina ( de esas de madera ) , hasta dejarla blandita ( el grosor de la falda sera considerable asi que con unos golpecitos bastan para dejarla sueltita ) , salpimentamos por los dos lados , recubrimos la cara interna primero con una capa de mantequilla/margarina , luego el jamon serrano , queso , jamon york , el queso roquefort , el bacon , el fúa , y acabamos con los 2 huevos duros. Enrollamos la falda con cuidado de que no se salga nada ( es mejor hacer este paso entre dos para no liarla
) y lo atamos con varias cuerdas de cocina , o una redecilla de cocina .Cojemos una olla grandecita , donde quepa el Roastbeef entero , la recubrimos de mantequilla , un poquito de aceite , la manteca de cerdo , y los dos ajos , y encendemos el fuego , cuando todo este derretido quedara una salsita bastante rica ( yo de peque no dejaba a mi padre casi hacerlo por que estaba todo el rato dandole a la salsa
) , metemos nuestro Roastbeef dentro , y a fuego lento empezamos a hacerlo. Yo suelo tardar cosa de una hora y media en hacerlo , eso depende de la carne que hayais comprado , del fuego y de la maña que tengais claro , cada poco tiempo moved el Roastbeef , y la parte que sobresalga de la salsa , mojarla con esta continuamente para que chupe. Pasada la primera media hora , podeis añadir el oregano y algo de nata liquida ( esto es muy opcional pero esta de muerte ), seguid removiendo la salsa , el Roastbeef y seguid mojando la parte que quede fuera de la salsa siempre.
Digo hora y media por que es lo que tardo yo , pero para ver que esta casi hecho lo mejor es clavarle un palillo de madera , si se clava y traspasa la carne facilmente es que esta casi casi a punto.
Pasado el tiempo , lo sacamos del fuego y lo dejamos enfriar , sacamos el Roastbeef , le quitamos la redecilla/cuerdas , y cortamos en lonchitas gruesas , luego ponemos cada loncha con una guarnicion al gusto ( yo le hecho patatas bravas ) las encontre en mi cutre super de al lado y estan buenisimas ) , calentamos la salsa , y la hechamos por encima.
Es un plato que esta buenisisisisismo , espero que alguno se anime a hacerlo , que aproveche :D
Clásico
Novato de mierda
Freak
Forero del todo a cien