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Pon el fuego al mínimo antes de hacerlo y cuando baje la temperatura del aceite lo haces. Si aún así te sigue saltando, intenta que el filete no esté nadando en el aceite.
Si no vienes a calentarme tú el bote de alubias que robé en el carrefú bajo el agradable fuego que genera una guía telefónica, hay que apañárselas de algún modo.
Que lo conozca desde hace 2 o 3 meses tampoco es tanto.
Einherjer eso te pasa por ser medio moro cabrón. Aqui en el norte no hay huevos de que te suden los pies más que nada porque crearían una pelicula de hielo muy simpatica y nada agradable.