Cocina El hilo de los postres
- Iniciador del tema Kokillo
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Tiboroski rebuznó:
Mariconadas básicamente, no?
vinchen
"Propiedades" vinchen
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Los macarons ya se los metía por el culo alguno de los Luises que gobernaron Francia hace siglos. No me seáis.
Por cierto, tanto en Aldi -menos- como en Lidl -más variado- vienen días con ofertas relacionadas con postres. En Aldi han sacado unos moldes que ni fu ni fa pero por curiosidad ahí los tenéis. En Lidl hay más oferta de productos:
Lunes, 31/03 - Lidl España
Y algo que parecen macarons pero que llaman whoopies y que apesta a mierda
"Belbake®" Preparado para Whoopies - Lunes, 31/03 - Lidl España
Y todo tipo de artefactos, incluyendo manga pastelera y batidoras reposteras que igual cae una.
Todo esto el Lunes próximo.
Por cierto, tanto en Aldi -menos- como en Lidl -más variado- vienen días con ofertas relacionadas con postres. En Aldi han sacado unos moldes que ni fu ni fa pero por curiosidad ahí los tenéis. En Lidl hay más oferta de productos:
Lunes, 31/03 - Lidl España
Y algo que parecen macarons pero que llaman whoopies y que apesta a mierda
"Belbake®" Preparado para Whoopies - Lunes, 31/03 - Lidl España
Y todo tipo de artefactos, incluyendo manga pastelera y batidoras reposteras que igual cae una.
Todo esto el Lunes próximo.
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vinchen rebuznó:
Ahi estuvo el problema, que ni en la época de los Luises leían a Kokillo y desde entonces le focka esa moda
vinchen
"Propiedades" vinchen
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Kokillo rebuznó:
Pero es que eso es otra discusión, quicir, como el ejemplo de las botas que yo mismo llevé y llevo aún también añado las putas converse con las que hacía gimnasia en EGB y hasta jugaba al baloncesto. Que me digan ahora una panda de subnormales que eso es de hipster me la repanpinfla y lo único que me confirma es que la auténtica moda que me focka es la estupidez -y los publicistas-.
A mi realmente me cuesta tener esos prejuicios contra cosas tan útiles y sobre todo tan deliciosas. Otra cosa es eso del bigote que aparece en todas partes, a esos sí que los ametrallaba.
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ms.cs.ds
El Willy Fogg del foro
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Coca de LLardons
Buenas noches, yo venia por aqui, a poneros una receta, que me dio, el otro dia una maruja en el Metadona. Si hamigos, os voy a comentar como hacer una Coca de Llardons, es una coca tipica de Cataluña, y aunque yo no soy catalan, desde que la probe por primera vez, siempre me ha encantado.
Empezaremos por los ingredientes.
* Una lamina de masa de hojaldre.
* Una cucharada de margania o mantequilla (tambien se puede sustituir por un huevo)
* Azucar.
* Medio bote de piñones
* Un paquete de llardons, unos 125 gramos.
Pongo el horno a calentar a 170 grados, y deretimos la margarina en el microondas, pinchamos la masa con un tenedor para que no suba. Ademas ponemos los piñones una hora en remojo, para que no se quemen luego en el horno.
Coloco una lamina de silicona, encima de la bandeja que voy a usar.
Pico los llardons, con el accesorio de la batidora, no los pico mucho, ya que no me gustan que queden muy pequeños, yo los prefiero asi.
Extiendo la lamina de hojaldre en la bandeja, y la pinto con la margarina.
A continuación, extiendo los llardons picados por encima del hojaldre.
Luego, con la ayuda del papel que lleva el propio hojaldre, incrusto los llardons en la masa.
El siguiente paso es, espolvorear azucar por encima, la cantidad no os la se decir, a mi personalmente, no me gusta con mucha azucar, pero eso es a gustos.
Ponemos los piñones por encima.
Y la introducimos en el horno, yo solo pongo la parte de abajo, sin gratinar, y en 20 minutos aproximadamente, ya tenemos nuestra coca de llardons. Ademas, antes de meterla en el horno, le pongo unas gotas de agua por encima, para que la azucar se quede como a pegotes.
Yo prefiero, dejarla enfriar y comermela al dia siguiente, esta la he terminado hace una rato, y para mañana por la mañana ya tengo desayuno. Os animo a que la probeis, es muy sencilla, y os sorprendera.
No se si fuera de cataluña, venden llardons, pero bueno igual se pueden sustituir por cortezas de cerdo, o alguna otra cosa.
He usado casi todo del Metadona, pero como me dieron alli la receta ya lo compre todo alli.
Buenas noches, yo venia por aqui, a poneros una receta, que me dio, el otro dia una maruja en el Metadona. Si hamigos, os voy a comentar como hacer una Coca de Llardons, es una coca tipica de Cataluña, y aunque yo no soy catalan, desde que la probe por primera vez, siempre me ha encantado.
Empezaremos por los ingredientes.
* Una lamina de masa de hojaldre.
* Una cucharada de margania o mantequilla (tambien se puede sustituir por un huevo)
* Azucar.
* Medio bote de piñones
* Un paquete de llardons, unos 125 gramos.
Pongo el horno a calentar a 170 grados, y deretimos la margarina en el microondas, pinchamos la masa con un tenedor para que no suba. Ademas ponemos los piñones una hora en remojo, para que no se quemen luego en el horno.
Coloco una lamina de silicona, encima de la bandeja que voy a usar.
Pico los llardons, con el accesorio de la batidora, no los pico mucho, ya que no me gustan que queden muy pequeños, yo los prefiero asi.
Extiendo la lamina de hojaldre en la bandeja, y la pinto con la margarina.
A continuación, extiendo los llardons picados por encima del hojaldre.
Luego, con la ayuda del papel que lleva el propio hojaldre, incrusto los llardons en la masa.
El siguiente paso es, espolvorear azucar por encima, la cantidad no os la se decir, a mi personalmente, no me gusta con mucha azucar, pero eso es a gustos.
Ponemos los piñones por encima.
Y la introducimos en el horno, yo solo pongo la parte de abajo, sin gratinar, y en 20 minutos aproximadamente, ya tenemos nuestra coca de llardons. Ademas, antes de meterla en el horno, le pongo unas gotas de agua por encima, para que la azucar se quede como a pegotes.
Yo prefiero, dejarla enfriar y comermela al dia siguiente, esta la he terminado hace una rato, y para mañana por la mañana ya tengo desayuno. Os animo a que la probeis, es muy sencilla, y os sorprendera.
No se si fuera de cataluña, venden llardons, pero bueno igual se pueden sustituir por cortezas de cerdo, o alguna otra cosa.
He usado casi todo del Metadona, pero como me dieron alli la receta ya lo compre todo alli.
Morzhilla
Muerto por dentro
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El viento que se lleva las hojas, las hojas de chocolate que he hecho esta tarde...
Elegís hojas que os guste, con los nervios bien marcados. Atemperais el chocolate y con un pincel pintad la cara de los nervios. Primero una vez y al congelador, en cuanto endurezca otra vez. Y ya está.
Elegís hojas que os guste, con los nervios bien marcados. Atemperais el chocolate y con un pincel pintad la cara de los nervios. Primero una vez y al congelador, en cuanto endurezca otra vez. Y ya está.
Forero del todo a cien
Monstroid
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Morzhilla rebuznó:El viento que se lleva las hojas, las hojas de chocolate que he hecho esta tarde...
Elegís hojas que os guste, con los nervios bien marcados. Atemperais el chocolate y con un pincel pintad la cara de los nervios. Primero una vez y al congelador, en cuanto endurezca otra vez. Y ya está.
Ostras... Y luego se separan bien las hojas del chocolate solidificado; no hay problema?
Monstroid
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Claro; cuando he hecho algun molde en escultura tenia mucho cuidado separando la parte positiva de la negativa. Ahora encima pensando en una base como la tuya que es una hoja fresca y el chocolate; pues habrá que ir con mucho cuidado y encima si el chocolate se te derrite en la mano
... Bueno; a todo esto de qué esa tarta?
... Bueno; a todo esto de qué esa tarta?
Morzhilla
Muerto por dentro
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Hacen unas trufas?
100 gr de almendra
100 gr de nueces peladas
25 gr de chocolate Fondant
75 gr de chocolate con.leche
50 gr de azúcar glass
Triturar todo junto, dar forma redonday enfriar 5 minutos. Términamos dandole un baño de cobertura atemperada.
Atemperado de cobertura Fondant
Triturar 250 gr (o 500) de cobertura negra. Separar 180 (o 370) gr y fundir a 50 grados. Verter el resto y bajarlo a 32 grados. Listo. Esa proporción está más o menos calculada para rebajar la temperatura a 32 grados y que funda el chocolate.
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