Cocina El tremendísimo hilo de los quesos y otras fermentaciones lácticas

[malizima]

Fuentesaúco (Zamora)
Hacedme caso y ya me diréis, probareis pocos quesos mejores....

https://queserialaantigua.com/

 

[malizima]

Y si tiene que ser manchego que sea de aquí....

Pago Valle de los Molinos – De nuestras Ovejas, vuestros Quesos

 

[SPETNAZ]

Y si tiene que ser manchego que sea de aquí....

Pago Valle de los Molinos – De nuestras Ovejas, vuestros Quesos

Pero pon un tipo de queso en concreto, no el sitio.

 

[malizima]

Perdón encantada, me gustan casi todos menos los muy suaves

En Pago Valle de los molinos estos 2

Queso Gran Reserva 18 Meses – Pago Valle de los Molinos

Tarro de Queso en Aceite – Pago Valle de los Molinos este de picoteo

Y ya si te pides unas nueces peladas bañadas en chocolate, pfffffffffffff

Y en el zamorano estos dos

Queso de oveja viejo La Antigua

Queso de oveja añejo La Antigua

Personalmente me inclino un pelin mas por los de Fuentesaúco

 

[iskariote]

Los quesos de cabra son mi debilidad. El tierno del Mercadona es otro de esos que por su precio está muy bien. No puedo evitar comerme la cuña entera y casi sin respirar.

 

[Morzhilla]

Fuentesaúco (Zamora)
Hacedme caso y ya me diréis, probareis pocos quesos mejores....

https://queserialaantigua.com/

Hostia pues por Fuentesauco pasamos siempre, avisaré a mis padres para la siguiente vez que vayan

 

[patizambo]

Los quesos de cabra son mi debilidad. El tierno del Mercadona es otro de esos que por su precio está muy bien. No puedo evitar comerme la cuña entera y casi sin respirar.

Illo, los quesos que saben a puta gloria, cuanto más apestosos, mejor, es más, se digieren mejor y tienen un sabor más intenso que te perdura un buen rato en la boca.

¿Te gustan todos los quesos habidos y por haber o los apestosos y picantes no?

 

[iskariote]

Illo, los quesos que saben a puta gloria, cuanto más apestosos, mejor, es más, se digieren mejor y tienen un sabor más intenso que te perdura un buen rato en la boca.

¿Te gustan todos los quesos habidos y por haber o los apestosos y picantes no?

Me gustan prácticamente todos. El brie solo no me lo puedo comer, por alguna razón, pero otros muy parecidos sí.

He tenido quesos en la nevera que eran peores que guardar los pies de un muerto.

 

[Lebrom]

Me falta experiencia con quesos más fuertes, mi habitual por aquí suelen ser los quesos de cabra con pimentón de la tierra, a poder ser el Maxorata.

Ver el archivos adjunto 140767

Aparte de eso ya han mencionado otros por el foro, @Lebrom varias veces, lo bueno que está el almogrote, pasta a base de queso añejo y un poco picante.

Me he vuelto de Lanzarote con un buen cargamento

Spoiler

 

[Morzhilla]

No está al nivel de @Lebrom pero me he vuelto de Eapaña con esto, el de ajo negro ya tenia probado y me gustó mucho

 

[Kramer99]

No está al nivel de @Lebrom pero me he vuelto de Eapaña con esto, el de ajo negro ya tenia probado y me gustó mucho

Ver el archivos adjunto 141540

¿Comprados dónde?

 

[Morzhilla]

¿Comprados dónde?

En la tienda

 

[laeas]

En la tienda

 

[Morzhilla]

¿Comprados dónde?

Perdón, he pensado que eras @serdo

Ni puta idea ya que aparecio mi madre con ellos. Le acabo de preguntar ybdice que en Lidl

 

[Monstroid]

No está al nivel de @Lebrom pero me he vuelto de Eapaña con esto, el de ajo negro ya tenia probado y me gustó mucho

Ver el archivos adjunto 141540

El de trufa si no lo has probado hazlo de los primeros, el sabor está increíble, otro de los que mi mujer me descubrió.

 

[SPETNAZ]

He probado el de ajo negro y estaba muy bueno, de hecho no ha durado ni un día en mi casa.

 

[Morzhilla]

He abierto el queso de mojo picón, ojo cuidado amigos. Ligera y agradablemente picante

 

[SPETNAZ]

He abierto el queso de mojo picón, ojo cuidado amigos. Ligera y agradablemente picante


Ver el archivos adjunto 142237

Precisamente lo he comprado hoy en el LIDL está noche daré cuenta de el

 

[Monstroid]

Creo que este es el mejor queso añejo que habré probado nunca, me lo compró ayer mi señora que se marchó de senderismo por Aragón:

 

[Cenobita]

Yo he comprado este en el carrefour y está de puta madre:

Igual que el gouda viejo de Amsterdam, otro clásico.

Otra cosa a lo que soy adicto es el queso cottage, esa textura, ese rollo saladito y sin muchas calorias.

 

[Morzhilla]

Se hace sabeeeeeeeer

 

[Henemijo]

Pillad el tostado del Mercadona mecagüendios.

Como curiosidad, el año pasado hice una cata de quesos de buen nivel en Normandía con un grupo internacional y varios franceses

A ciegas, el que más les hacía flipar era el manchego (era un muy buen manchego), y luego dos cheddars curados, de fruta y cebolla.
Los franceses no parecían muy contentos al darse cuenta
Este año, en el Pirineo francés descubrí mi queso gabacho favorito, el Hercule:

A mí me salía a 28-30 el kg pero me parece bastante caro, hay quesos españoles de igual nivel por unos 20€/kg o incluso menos