Pues a ver, empezando para PC tendrias los que te han comentado, lo mejor seria el Guilty Gear XX o tirar de emuladores y tener los kofs, street fighters etc etc
Para PS2 no te recomiendo los tenkaichis que son, en mi opinion, para niños pequeños, sistema de golpes muy basico y muy facil, a mi no me tienen chiste, lo mejor que puedes encontrar en PS2 es el Tekken 5 y el Soul Calibur 3, ambos son juegazos, ahora tienes el Mortal Kombat nuevo que no esta mal pero no le llega a la suela de los zapatos a eses 2.
Ahora bien, existe una alternativa gratuita y que, para mi gusto, es muy divertida para PC y XBox en caso de que la tengas , se llama Mugen y es un programa gratuito donde tu mismo metes tus propios personajes y vas añadiendo escenarios, musicas etc etc, puedes juntar personaes de street fighter con los de mortal kombat con los de dragon ball etc etc
Graficamente no tiene nada que envidiar los kofs o street fighters, resolucion a 640x480 con filtros de pantalla y pudiendo ponerse hasta 4 personajes en pantalla (realmente mas, pero eso es ya mucha movida), tiene menos calidad tanto graficamente como de sonido que el guilty guear pero puede resultar muy divertido.
Aqui te dejo un video de un Mugen:
Y aqui un link donde hablamos del tema:
https://www.prisonfreak.com/foro/m-u-g-e-n-x-mugen-vt511.html
Podria copiar y pegar mis palabras aqui pero es muuuuy cansino, mirate ahi la informacion y las descargas y asi ves las capturas de pantalla.
Tambien te recomiendo esta pagina con mucha informacion sobre el tema.
https://elotrolado.net/showthread.php?s=&threadid=405702
[EDITO]
ESTO SI QUE ES PARA FLIPAR Y NO EL TENKAICHI
Saludos cordiales.