Cocina El Hilo de las Hambulguesas, NO quemadas.
- Iniciador del tema laeas
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Frikazo
Frutero enmascarado
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Se puede acceder desde el desfiladero, sin pisar el principado. Es una subida dura... era un viejo caminno de burros para comerciar con la liebana.
Deacon St. John
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Estaba mi novia cocinando hamburguesas y me preguntó si quería una rodaja de tomate para acompañar, le dije que sí y me trajo esto a la mesa.
Foto con patata frita como medida de escala.
Foto con patata frita como medida de escala.
miliu
Cronista Alanordista
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Cuando te dice de hacerte una mamadita no sabemos qué esperar entonces.
miliu
Cronista Alanordista
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Esa novia es un chollo, se nota por la presentación y la elaboración que ha trabajado en El Celler de Can Roca.
serdo
Soplagaitas
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Me parece inhumano cómo tienen que comer estos.
Es que antes de meter a una tía que hace esos tomatazos le cedo una habitación a Ferris que sé que me va a molestar menos y puedo hacer un forirreportaje de él en la gran ciudad, y sus entresijos domésticos del día a día.
scallone
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¿Le diste las gracias y le dijiste que te gustaba o ni se atrevió a preguntar?
Me acabo de acordar de una vez que la novia de un conocido nos contó que un día le dijo él que cocinaba esa noche, le hizo un perrito caliente tirando de microondas y ella lloró de la emoción.
Con el tema de las hamburguesas me parece que se ha ido de madre la cosa con tanta chorrada y exceso por eso ahora está de moda el tema smash y la sencillez.
Última edición:
Tiboroski
Nuestro hombre en París
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Muy apetecible.
Una cosa que me gusta de su tierra es que hay cultura de comer, por ejemplo, carne de potro. No es fácil de encontrar en otras latitudes o sólo a precios de teen de @R.J. McReady. Carnacas que nutricionalmente son la hostia.
laeas
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Cierto, aquí la carne de caballo es muy habitual.
No había caído en ello, es verdad que en otras ciudades de España no lo sueles ver en la carta.
Tenemos pensado que la próxima pieza de caza, sea ciervo, corzo o jabalí, mandarla a hacer chorizos. El carnicero se presta y no da malos precios. Las hamburguesas por ejemplo han costado 0,75€ cada una.
FUMANCHU
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Comprate una maquina y las haces tu.
laeas
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Ya hago de vez en cuando, compré una picadora.
Lo otro lo hacemos para toda la cuadrilla.
serdo
Soplagaitas
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En mi familia hay varias carnicerías y cuando era niño tenían estos cacharros, supongo que desde entonces habrán invertido en máquinas...
He visto algo parecido (mucho más rudimentario, claro) por unos 80€
Hamburguesera manual 2 unidades ovaladas 11 x 8
Tamaño de las hamburguesas: Ovaladas de 11 x 8 cm. Máquina de hamburguesas fabricada en acero inoxidable. Permite ahorrar en tiempo y esfuerzo.
maquinariaparalahosteleria.es
miliu
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A los críos cuando están un pelín anémicos los pediatras suelen recomendar que les hagan hamburguesas de carne de caballo.
En los almuerzos el de carne de potro con ajos tiernos es muy popular, aunque me corrija @laeas pero creo que empiezan a cobrar suplemento por ella.
Y tanto él como @Ferris recordarán que hasta no hace una década podías encontrar alguna carnicería sólo de caballo.
En el pueblo donde vive Ferris y alrededores hay una paella que se hace con hígado de toro o buey, al que se le echa escarola a dolor para desgrasar un poco.
laeas
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Suplemento como tal no, simplemente que el almuerzo de potro es más caro.
Respecto a lo de las carnicerías sólo de caballo siguen existiendo, pocas pero existen. Pocas porque, por ley, no pueden servir otra cosa. Por lo menos eso es lo que me dijo la dueña de la única carnicería de caballo que hay en la entrada del mercado municipal de Moncada.
Armin Tamzarian
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Acabo de hacerme con esto, 13€ la parejita. Esta noche van a caer y yo que lo voy a gozar.
Frutero enmascarado
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Te dijo el por qué? porque lo he oido yo, y es cierto que se vende en sitios especificos donde no se venden otras carnes.
laeas
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Pues la verdad que si me lo dijo no lo recuerdo.
miliu
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No lo explican pero sí es un buen reportaje sobre la carne de caballo en nuestro país:
www.20minutos.es
Así es la carne de caballo, la gran desconocida del sector
"Siempre que he dicho que trabajo en una carnicería de caballo lo primero que me dicen es que qué pena o que qué asco", se confiesa Luis Miguel, propietario...
www.20minutos.es
laeas
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El domingo noche estuve cenando en el Foster's y veo que se están subiendo a la parra cosa mala, ni con el 10% de la app sale en condiciones. Había una hamburguesa que valía 17€ 
y sigue siendo la misma carne de perro que siempre.
Ya estaba yendo poco, pero ya con esos precios y habiendo franquicias con burguers mucho mejores, bien sea LAMBURGUESA, Jenkin's o Black Turtle, creo que voy a ir menos, en todo caso si me apetece otra cosa que no sea burguer, dada la variedad de la carta.
y sigue siendo la misma carne de perro que siempre.Ya estaba yendo poco, pero ya con esos precios y habiendo franquicias con burguers mucho mejores, bien sea LAMBURGUESA, Jenkin's o Black Turtle, creo que voy a ir menos, en todo caso si me apetece otra cosa que no sea burguer, dada la variedad de la carta.
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A mis hijos le gustaba el Foster's por la bomba aquella que hacían de chocolate y las patatas fritas con bacon y queso. El mayor ya había empezado con la carne. Afortunadamente los estamos llevando últimamente al Bocata's de Plasencia que hacen unas hamburguesas y bocatas muy interesantes y unos precios acojonantemente bajos.
El pan está buenísimo y las patatas fritas con alioli son las mejores que he probado nunca en sitios así
Lo malo, que siempre tiene que haber algo malo, es que siempre está lleno de gitanos. Pero se pueden pedir para llevar así que ni tan mal.
El pan está buenísimo y las patatas fritas con alioli son las mejores que he probado nunca en sitios así
Lo malo, que siempre tiene que haber algo malo, es que siempre está lleno de gitanos. Pero se pueden pedir para llevar así que ni tan mal.
leonesfuerza
Asiduo
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El tema burguers se ha ido de mano con la puta inflacción de perro sanchez de 12 pavos a 17 en goiko que ademas su calidad ha bajado espectacularmente. Ya quedan pocos sitios donde comer buenas burguers para eso me pillo la de 2 pavos del popeyes y listo y que te time tu puta madre
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