Quien me iba a decir a mi que algo tan típico de la "American People" como la crema de cacahuete iba a tener cabida en mi (por lo poco variado) pequeña despensa
de mano es un alimento que es muy pastoso (coño! no deja de ser cacahuete triturado con alguna mierda) y que da sed. Tiene un valor muy alto en grasas (composición)
Por 100 Gr de crema de cacahuete
609 Kcal
30 gr proteina
11.2 gr Hidratos de carbono
47.8 gr. grasa
pero es grasa de la buena, de la necesaria para los que hacemos ejercicio. Es una grasa poliinsaturada, rica en omega 3 y buena para reducir el colesterol (por raro que parezca). Además no va mal de proteinas (hay gente que prefiere el fruto seco directamente:almendras, nueces) y además sacia (joder como llena). Personalmente suele tomarme un par de cucharadas en el desayuno antes de entrenar (hora y pico/dos antes)
Sus dejo un corta y pega de otra web
de https://es.fitness.com/forum/dietas/la-crema-de-cacahuete-es-buena-para-el-volumen-47103.html
de mano es un alimento que es muy pastoso (coño! no deja de ser cacahuete triturado con alguna mierda) y que da sed. Tiene un valor muy alto en grasas (composición)
Por 100 Gr de crema de cacahuete
609 Kcal
30 gr proteina
11.2 gr Hidratos de carbono
47.8 gr. grasa
pero es grasa de la buena, de la necesaria para los que hacemos ejercicio. Es una grasa poliinsaturada, rica en omega 3 y buena para reducir el colesterol (por raro que parezca). Además no va mal de proteinas (hay gente que prefiere el fruto seco directamente:almendras, nueces) y además sacia (joder como llena). Personalmente suele tomarme un par de cucharadas en el desayuno antes de entrenar (hora y pico/dos antes)
Sus dejo un corta y pega de otra web
¿ Qué es la crema de cacahuate ?
La crema de cacahuate (o maní) es una pasta hecha de cacahuates que han sido tostados y molidos. Sal, y algunas veces azúcar, son agregados para mejorar el sabor. Para evitar la separación de los aceites y sólidos, aditivos conocidos como estabilizadores son a menudo usados. En las cremas de cacahuate naturales, los aceites y sólidos pueden separase sin el uso de estabilizadores. En su hogar, si la crema de cacahuate se ha separado, no bote el aceite, en vez, mezcle muy bien hasta lograr que la crema vuelva a su textura normal. De otra manera la crema se pondrá reseca y difícil de untar en galletas o pan.
Propiedades importantes de la crema de cacahuate
La crema de cacahuate es barata y es una buena fuente de proteínas. No necesita refrigeración, y se puede almacenar sin ningún riesgo a temperatura ambiental.
¿ Qué tan nutritiva es la crema de cacahuate ?
La crema de cacahuate es una buena fuente de proteínas, ácido fólico, vitaminas B, minerales y fibra dietética. Independientemente de su preferencia por crema lisa o crujiente, el contenido de nutrientes es el mismo. Dos cucharadas de crema de cacahuate proveen 188 calorías y los siguientes nutrientes:
Proteínas 6.6 gramos
Carbohidratos 6.6 gramos
Colesterol 0 gramos
Grasas 16 gramos
Monosaturadas 8 gramos
Poliinsaturadas 5 gramos
Saturadas 3 gramos
Fibra Dietética 2 gramos
Niacina 4.2 miligramos
Acido fólico 25 microgramos
Tiamina 0.04 miligramos
Fósforo 103 miligramos
Magnesio 50 miligramos
Hierro 0.53 miligramos
Cobre 0.18 miligramos
Zinc 0.80 miligramos
Dos cucharadas de crema de cacahuate proveen por lo menos 28% de la Dieta Recomendada (RDA) de proteínas para niños menores de 10 años y por lo menos 12.5% de la Dieta Recomendada (RDA) para adolescentes y adultos.
¿ Qué tan segura es la crema de cacahuate ?
La crema de cacahuate se puede almacenar sin refrigeración sin problema porque contiene menos del 1% de humedad. No permite el crecimiento de hongos tolerantes a la sequedad. Algunas personas son alérgicas a los cacahuates y a la crema de cacahuate. Las reacciones alérgicas pueden incluir irritación de la piel como sarpullido, ronchas y eczema. Síntomas gastrointestinales pueden incluir nausea, vómito y diarrea. En raras ocasiones condición una potencialmente fatal, conocida como anafilaxis, puede ocurrir. Las personas que presentan alergias a otras leguminosas como soja, garbanzos y arvejas deben evitar la crema de cacahuate o tener mucha precaución en su uso. La crema de cacahuate puede atorar a un niño. Esto puede evitarse mezclando la crema con alimentos más líquidos como puré de manzana o de banana.
¿ Se srruinará la crema de cacahuate ?
La crema de cacahuate no se arruina como la mayoría de los alimentos perecederos, pero debido al alto contenido de aceite, puede ranciarse durante el almacenamiento. La rancidez le da mal sabor o sabor a aceite viejo. Cuando esto ocurra, reponga la crema con producto más fresco.
¿ Como se usa y se almacena la crema de cacahuate ?
La crema de cacahuate es deliciosa untada en pan, galletas o frutas.
También se puede usar en recetas de comidas y en postres.
Para obtener los beneficios óptimos de nutrición, combine la crema de cacahuate con otros alimentos como leche y derivados de cereales y granos como pan, galletas y tortillas.
La crema de cacahuate se puede almacenar en la alacena sin ningún riesgo. Sellada, la crema de cacahuate se puede guardar por mas de 9 - 12 meses. Después de abierta se puede almacenar por algún tiempo en la alacena. Descarte cuando tenga sabor rancio. Algunas marcas tienen en la etiqueta la óptima fecha de uso.
References:
National Research Council. 1989. Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Washington: National Academy Press.
Pennington, Jean A.T. 1994. Bowes & Church?s Food Values of Portions Commonly Used, 16th Edition. Philadelphia: J.B. Lippincott Company.
Duyff, Roberta. 1996. The American Dietetic Association?s Complete Food & Nutrition Guide. Minneapolis: Chronimed Publishing.
International Food Information Council. 1998. Understanding Food Allergy. IFIC Website.
Peanut Advisory Board and Georgia Peanut Commission. Harvesting a Gold Mine of Nutrition
de https://es.fitness.com/forum/dietas/la-crema-de-cacahuete-es-buena-para-el-volumen-47103.html