Y el bacalao porqué no? No es el más tipico, pero en japón también comen sashimi y sushi de bacalao.
Y tambien comen el saco de esperma del bacalao, "shirako", en sushi, considerado una delicatessen.
También en Portugal es muy típica una ensalada de carpaccio de bacalao crudo (aunque rehidratado) con aceite y ajo, a la que llaman "punheta".
El pulpo del sushi es cocido, al igual que el de anguila, que es cocinada.
De gamba se puede encontrar tanto cocida como cruda.
De dorada queda muy rico también.. uno de mis preferidos.