Una buenísima alternativa a los pistachos son las pipas de girasol crudas. Baratas, accesibles y nacionales.
En cuanto a porqué los pistachos son tan caros...
Son plantas muy caras(unos 30€ el plantón de 2 años).
Es una especie dioica, es decir, se necesitan machos y hembras para producir, por lo que en una explotación hay plantas que dan fruto y otras que no, pero que sin embargo tienen gastos de abono, plantación, riego,...
Necesitan un abonado fuerte y especialmente cargado en nitrógeno, lo que encarece el cultivo.
Las podas son fundamentales y muy difíciles, no las puede realizar cualquiera.
Como buena noticia, el Gobierno de Castilla La Mancha está fomentando la plantación de pistachos como alternativa agrícola, por lo que no tardando puede que no nos haga falta importar pistachos iraníes.