Cocina El Gran hilo de las Tapas

[Perrino Chico]

O pedimos rabo por ahí :1

 

[jopepe]

Unas berenjenas del barrio.
Iba a tomar otra foto de pulpo y de buñuelos de bacalao pero mis hamijos imaginarios me mandaron a tomar por culo.

 

[MIP]

Aquí en Madrid son muy hamijos de la oreja frita. Cuando empiece la temporada primaveral os pongo foto de la tapa.

A mi me gusta la parte crujiente pero es cierto que el cartílago me da cosa y no termino de verle la gracia.

 

[ElectricLadyland]

A ver si llenamos un poco el vacío que ha dejado el amigo estacas:

Cap i pota (versión catalana de los callos), patatas bravas y croquetas de setas y cocido.

De las mejores tapas en plan cocina casera que se pueden comer en Barcelona. Eso si, hay que salir del centro y por supuesto pagarlas, que esto no es el norte de África y no nos echan pienso ni forraje como a los cerdos cada vez que pedimos una consumición. El mundo es injusto, pero es lo que hay

 

[carlostr]

A ver si llenamos un poco el vacío que ha dejado el amigo estacas:

Cap i pota (versión catalana de los callos), patatas bravas y croquetas de setas y cocido.

De las mejores tapas en plan cocina casera que se pueden comer en Barcelona. Eso si, hay que salir del centro y por supuesto pagarlas, que esto no es el norte de África y no nos echan pienso ni forraje como a los cerdos cada vez que pedimos una consumición. El mundo es injusto, pero es lo que hay [emoji38]

Los callos parecen vomitó, las llamadas bravas más de lo mismo, y croquetas congeladas.
Catalanes intentando ponerse a la altura de tapas de Granada, Almeria o Extremadura.

 

[ElectricLadyland]

LOL, esto se va animando

 

[carlostr]

LOL, esto se va animando

A los callos les daremos el beneficio de la duda, pero, las croquetas congeladas ¿no?

 

[ElectricLadyland]

Amigo, creo que te confundes. Donde sirven bolas de cemento hacendado con la caña es 1000km más al sur, allá por Granada.

Estas croquetas son cien por cien caseras, sé de lo que hablo porque es un establecimiento que frecuento.
Crujientes por fuera y jugosas por dentro, de sabor delicioso y relleno generoso. Se deshacen en la boca.

5 euros la tapa de 6 croquetas, que seguiré pagando gustosamente mientras mantengan el nivel.

 

[Perrino Chico]

Hostia puta!!! 5 pavos 6 croquetas!!! Ya pueden estar buenas, suena bien lo de setas y cocido pero que pasada de precio, ni las aceitunas de sartenes!!!

 

[ilovegintonic]

Es peor lo de la anchoa con aceituna por un euro, me parece a mí. Me resulta curioso cómo los catalanes de este foro denostan una tapa que te dan gratis pero pagan por otra -igual de mierdera o igual de buena- y se creen que, por el hecho de tener un precio específico y no estar incluida en el que te cobran por la bebida ya es ONTOLÓGICA Y NECESARIAMENTE mejor.

Una croqueta gratis en Granada, puta mierda; la misma croqueta por un euro en Barcelona, maravilla.

 

[ElectricLadyland]

A ver, yo no he dicho que por el hecho de pagar sea necesariamente mejor. Digo que las croquetas que he posteado son caseras y deliciosas, y que mientras lo sigan siendo yo estaré dispuesto a pagar por ellas.

Esto es Barcelona y hay un montón de bares donde las tapas (de pago) son una bazofia, pero por suerte este no es el caso. No seré yo el que diga que esta ciudad es el paraíso del tapeo porque no es así, y los sitios donde las tapas valen la pena suelen tener un precio acorde con el coste de la vida aquí.

Y también digo que a la luz de lo observado en este hilo las tapas granadinas por muy gratis que sean suelen ser las sobras de las sobras de lo que se les da a los cerdos, pero vamos, que llevamos cienes de posts en este hilo y tampoco será ahora que nos podamos poner de acuerdo [emoji3]

 

[Spawner]

¿El devuelto de callos por cuánto te salió?

 

[curro jimenez]

Los callos parecen vomitó, las llamadas bravas más de lo mismo, y croquetas congeladas.
Catalanes intentando ponerse a la altura de tapas de Granada, Almeria o Extremadura.

Y encima pagando por ello, y lo que es mas triste, presumiendo.

 

[curro jimenez]

.

Y también digo que a la luz de lo observado en este hilo las tapas granadinas por muy gratis que sean suelen ser las sobras de las sobras de lo que se les da a los cerdos, pero vamos, que llevamos cienes de posts en este hilo y tampoco será ahora que nos podamos poner de acuerdo [emoji3]

Y eso los has deducido por...??

Venga, cuenta nos como sabes que las croquetas que ponen aquí son sobras o son congeladas. Has visto como las compraban?? como las hacían?? te lo han dicho?? Te lo has imaginado?? O piensas que por que allí os sangran por unas supuestas croquetas caseras aquí no lo son por que van con la consumición??

Si es que da igual el catalán que asome por este hilo, todos entráis de sobrados y todos hacéis el ridículo.

Aquí he probado toda clase de croquetas, desde caseras que se te caían los huevos al suelo de lo buenas que estaban, hasta las congeladas que venden en los pollos Arenas para hostelería que no hay quien se las coma. Por no hablar de la famoso croqueton que ponen en un bar al lado de la librería Babel. Pesará 250 o 300 gramos, y viene acompañada de su ensalada. Antes pesaba eso, ahora no se por que hace años que no voy por allí. Esta buena pero lleva harina para aburrir y eso se nota cuando llevas comida la mitad.

Por cierto, este es el hilo de las tapas, no se que hacen los catalanes poniendo fotos y hablando de raciones aquí. Se podía abrir un hilo sobre ese tema, que aquí también se comen raciones.

 

[ElectricLadyland]

Ferpecto, ya van saliendo los habituales catetos de sus respectivas cuevas a vomitar bilis, me encanta este hilo :121

Por cierto, este es el hilo de las tapas, no se que hacen los catalanes poniendo fotos y hablando de raciones aquí. Se podía abrir un hilo sobre ese tema, que aquí también se comen raciones.

Es que el concepto de tapa como "pequeña porción de algo que te sirven gratis con la caña" es exclusivo de Granada y alguna otra zona aldeaña. En el resto de España, Barcelona incluida, una tapa es eso, una porción pequeña, independientemente de si es de pago o no. Y casi siempre se paga aparte, salvo honrosas excepciones que por aquí también existen aunque sean casos anecdóticos. Tú que has viajada tanto, Curro, ya deberías saberlo. Supongo que el invierno está siendo duro por ahí abajo, hace semanas que no sales de tu choza y se te congelan las neuronas más de lo habitual.

PD: por la tapa de callos pagué 4€. Puede parecer caro, pero viendo la calidad (en este sitio todo está de escándalo) y tratándose de Barcelona es un precio que se me antoja justo y que no me duele pagar.

Sé que los granaínos no podéis comprenderlo, no pasa nada, nadie es perfecto.

 

[le sauternes]

Si es que da igual el catalán que asome por este hilo, todos entráis de sobrados y todos hacéis el ridículo.

Aquí he probado toda clase de croquetas, desde caseras que se te caían los huevos al suelo de lo buenas que estaban, hasta las congeladas que venden en los pollos Arenas para hostelería que no hay quien se las coma. Por no hablar de la famoso croqueton que ponen en un bar al lado de la librería Babel. Pesará 250 o 300 gramos, y viene acompañada de su ensalada. Antes pesaba eso, ahora no se por que hace años que no voy por allí. Esta buena pero lleva harina para aburrir y eso se nota cuando llevas comida la mitad.

Por cierto, este es el hilo de las tapas, no se que hacen los catalanes poniendo fotos y hablando de raciones aquí. Se podía abrir un hilo sobre ese tema, que aquí también se comen raciones.

Curro, para hablar mal de los catalanes (sí, ya sé que te gusta eso más que a un tonto un lápiz) tienes otros hilos y si no, los abres. Aquí, no.

Y no me vengas con distinciones entre tapas gratis o cobradas. No vamos a abrir treinta hilos según sean regaladas, baratas o caras porque esto no es el Foro de Davos y nos da igual la relación calidad/precio si no es para echarnos unas risas, como siempre ha sido.

 

[Spawner]

Treinta no, con dos valdría, uno para las de pago y otro para las incluidas con la bebida. Aunque en este segundo no todo el mundo podría participar.

 

[Spawner]

PD: por la tapa de callos pagué 4€. Puede parecer caro, pero viendo la calidad (en este sitio todo está de escándalo) y tratándose de Barcelona es un precio que se me antoja justo y que no me duele pagar.

Sé que los granaínos no podéis comprenderlo, no pasa nada, nadie es perfecto.

Si me has leído algo sabrás que no soy de criticar porque sí; así que daré por hecho que cuando hablas de calidad te refieres al sabor, no al aspecto que, todo sea dicho, deja algo que desear. Lo mismo es aplicable a las papas bravas.

Las croquetas tienen buena pinta, pero, a euro la unidad, son caras.

 

[le sauternes]

Treinta no, con dos valdría, uno para las de pago y otro para las incluidas con la bebida. Aunque en este segundo no todo el mundo podría participar.

No me seáis pejigueras.

También podíamos hacer un hilo para las tapas que se consumen de pie y otro para las de mesa. O cualquier otra estupidez que se nos ocurra.

¿Qué pasa? ¿No dan el Granada por la tele?

 

[Spawner]

No me seáis pejigueras.

Hombre, es que en este caso la diferencia ha lugar. No se le puede exigir -ni se puede criticar de igual forma- algo que va incluido en el precio de la consumición que algo que se paga a parte. Obviamente lo segundo debe ser, en teoría al menos, de mayor calidad.

Pero, vamos, que a mí me da igual. No subo fotos ni de unas ni de otras, que echar fotos de lo que se come en un bar siempre me ha parecido de catetos, sea gratis o no.

 

[curro jimenez]

Ferpecto, ya van saliendo los habituales catetos de sus respectivas cuevas a vomitar bilis, me encanta este hilo :121



Es que el concepto de tapa como "pequeña porción de algo que te sirven gratis con la caña" es exclusivo de Granada y alguna otra zona aldeaña. En el resto de España, Barcelona incluida, una tapa es eso, una porción pequeña, independientemente de si es de pago o no. Y casi siempre se paga aparte, salvo honrosas excepciones que por aquí también existen aunque sean casos anecdóticos. Tú que has viajada tanto, Curro, ya deberías saberlo. Supongo que el invierno está siendo duro por ahí abajo, hace semanas que no sales de tu choza y se te congelan las neuronas más de lo habitual.

PD: por la tapa de callos pagué 4€. Puede parecer caro, pero viendo la calidad (en este sitio todo está de escándalo) y tratándose de Barcelona es un precio que se me antoja justo y que no me duele pagar.

Sé que los granaínos no podéis comprenderlo, no pasa nada, nadie es perfecto.

Vaya... Madrid una zona aledaña de Granada. Nunca hubiese esperado oír eso nunca, ni aquí. Cuando digo que os dejáis en evidencia cada vez que entráis a las pruebas me remito.

Y hablando de pruebas, donde están las tuyas de que las coquetas aquí se hacen con sobras???

Se te ve andado si... La tapa no es exclusiva de Granada. Afortunadamente la pones es más puntos de la geografía. Desde Orense hasta Murcia, pasando por Madrid o Salamanca, me he encontrado bares donde ponían tapa. Más o menos grandes, pero algo ponían.

Y para todo el mundo una tapa es algo que va con la consumición. Que donde no pongan intentéis que sea lo contrario, no hace mas que demostrar lo ridículos que sois.

Tu lo llamas bilis, pero es la realidad pura y dura, te guste o no. Bilis es lo que tu sueltas y lo que te deja en ridículo cada vez que hablas aquí. La próxima vez prueba a soltar menos y lo mismo hasta hasta sueltas algo coherente.

Me hace gracia lo condescendiente que es Sartenes con los catalanes que entran a soltar su bilis. En vez de criticar la tapa como hace @Torquemada2.0, ellos aprovechan que que el Pisuerga pasa por allí para lo de siempre.

Y volviendo al tema que nos atañe, 4 euros por una de callos no esta mal. Si están buenos claro.

 

[curro jimenez]

Curro, para hablar mal de los catalanes (sí, ya sé que te gusta eso más que a un tonto un lápiz) tienes otros hilos y si no, los abres. Aquí, no.

Y no me vengas con distinciones entre tapas gratis o cobradas. No vamos a abrir treinta hilos según sean regaladas, baratas o caras porque esto no es el Foro de Davos y nos da igual la relación calidad/precio si no es para echarnos unas risas, como siempre ha sido.

Pues no veo que problema hay.

Creo que estan bien diferenciadas. Vamos, la mayoría sabes distinguir entre una ración y una tapa. Y muchas veces pedimos raciones por que hay productos que no los ponen de tapa.

Que cosas tu, la moderación poniendo pegas a abrir hilos.

Ah, nunca me he metido con los catalanes si no ha habido provocación previa, nunca. Asi que podrías decirle a tus paisanos que este es el hilo de las tapas, que si quieren meterse con el resto de los españoles tienen otros hilos, y si no que los abran. Que a veces, según con quien se te olvidan tus obligaciones.

A ver si me van a atacar y me voy a tener que callar por que a ti te salga la polla.

 

[le sauternes]

Hombre, es que en este caso la diferencia ha lugar. No se le puede exigir -ni se puede criticar de igual forma- algo que va incluido en el precio de la consumición que algo que se paga a parte. Obviamente lo segundo debe ser, en teoría al menos, de mayor calidad.

Y para todo el mundo una tapa es algo que va con la consumición. Que donde no pongan intentéis que sea lo contrario, no hace mas que demostrar lo ridículos que sois.

Con un espíritu enciclopedista tan acendrado, no tendríais que estar en un hilo de un foro de internet sino rodeados de entomólogos clasificando hormigas de Papua.

¿Qué más os da lo que ha pagado el que postea la tapa? ¿No os sirve acaso para establecer vuestra crítica sobre la inconveniencia del precio?


Que si es caro y lo han estafado por catalán, que si es una mierda que han retirado del conteiner un minuto antes, que si la foto es una mierda pero el sabor casero o si es servilleta o bayeta lo que acompaña las patatas. Que estamos comentando la jugada y no arreglando el mundo.

Y Curro, ya te he aguantado casi más que tu madre. No me vengas ahora con esas...

 

[Spawner]

Es tu subforo, tú sabrás cómo lo quieres gestionar.

 

[ElectricLadyland]

Si me has leído algo sabrás que no soy de criticar porque sí; así que daré por hecho que cuando hablas de calidad te refieres al sabor, no al aspecto que, todo sea dicho, deja algo que desear. Lo mismo es aplicable a las papas bravas.

Lo cierto es que sacar una buena foto a un guiso o plato con salsa sin que parezca vómito es harto complicado, para qué negarlo. Más aún si solamente tienes un móvil. Pero te aseguro que los callos estaban para mojar pan hasta rebentar. Aquí te dejo otra perspectiva por si te inspira más:

Hombre, es que en este caso la diferencia ha lugar. No se le puede exigir -ni se puede criticar de igual forma- algo que va incluido en el precio de la consumición que algo que se paga a parte. Obviamente lo segundo debe ser, en teoría al menos, de mayor calidad.

No estoy del todo de acuerdo. Una tapa que va incluida en la consumición se paga igual, con la única diferencia de que el hecho de pagar por ella no se percibe de manera tan directa. Pero pagarse, se paga igual. Ergo deberíamos ser igual de exigentes con lo que nos sirven. Aunque este es un debate ya trillado y cansino, con lo que mejor no extenderse más.

Vaya... Madrid una zona aledaña de Granada. Nunca hubiese esperado oír eso nunca, ni aquí. Cuando digo que os dejáis en evidencia cada vez que entráis a las pruebas me remito.

Y hablando de pruebas, donde están las tuyas de que las coquetas aquí se hacen con sobras???

Se te ve andado si... La tapa no es exclusiva de Granada. Afortunadamente la pones es más puntos de la geografía. Desde Orense hasta Murcia, pasando por Madrid o Salamanca, me he encontrado bares donde ponían tapa. Más o menos grandes, pero algo ponían.

Y para todo el mundo una tapa es algo que va con la consumición. Que donde no pongan intentéis que sea lo contrario, no hace mas que demostrar lo ridículos que sois.

Curro, te picas demasiado rápido y eso te impide razonar adecuadamente.

No te jode, en mi barrio también hay un montón de bares donde te sirven unas olivas, unos frutos secos, un pincho de tortilla o un poco de jamón (del malo) con la consumición. Hasta hay alguno que te ponen cosas más elaboradas. Y en Madrid, también, claro. Y yo también he encontrado lugares donde ponían tapa en Asturias y en Alicante. Pero no es la norma, es la EXCEPCIÓN. Aquí y en toda España, salvo en Granada y alrededores. En Granada y alrededores es lo habitual y lo que uno se espera y presupone, y por ello el precio de la consumición también es más elevado teniendo en cuenta el nivel de vida. Que parece mentira que haya que explicarte cosas tan obvias una y otra vez.