Bua brutal, en serio. Me gustaria hacer un libro documentando todas estas tradiciones. Tengo pendiente irme un invierno al pueblo al pueblo a hacer choricos con mis tios. Mi abuela era una autentica maquina curando el Jamón y con los chorizos. Mis tios siguen la tradición. Estamos en un punto en el que, o en el que documentamos y aprendemos todo esto, o se pierde para siempre. Si quieres pasame info especifica por mp que me encantaria leer sobre ello. Pero sigue siendo lo mismo de antes, tripas rellenas, Como el haggis que he mencionado. Y al final las raices europeas y comunes estan ahí. Si es que es muy bonito esto.