Los 16 de hombres y enanos los forjaron con los consejos que les dio Sauron camuflado, y cuando él estaba en Eregion. Los tres de los elfos no, Celebrimbor los forjó después de que Sauron se fuera de Eregion, Sauron no los tocó. En esto último, la serie es fiel. Los otros anillos no importa mucho quién los cree ni cuando, siempre que se creen, claro está (entiendo que lo harán dado que han metido el poema del anillo al final). Igual los hace Sauron por sus propios medios, tanto él como Celebrimbor tienen el conocimiento y los medios.
En cualquier caso, se supone que una vez que Sauron forja el anillo único y se lo pone es cuando empieza la gresca y el motivo inicial de Sauron es recuperar todos los anillos para distribuírlos y controlar a todo el mundo. Aunque si los otros 16 los hace Sauron, el motivo inicial de la guerra es innecesario, pero esto al final da más o menos igual porque tienen motivos de sobra para pelearse, y cuando se meta Númenor más aún.
Lo de Gandalf da un poco igual, ni él sabe que es Gandalf. En este momento nadie sabe que está en la Tierra Media, y no quedará documentado en ninguna parte, toda esta trama es una excusa para tener a un mago y una hobbit pateando los campos, sin mucha relación con la trama principal para no contradecir nada. Se irán al Este a ver qué hay por ahí. A lo mejor hasta se dan un garbeo por Harad.