Cocina Platos raros.

[pulga]

Una mostaza un tanto peculiar:

Productos de Heinz que no se venden en la península:

 

[Steve Jobs]

Joder que buena pinta tienen todos, menos los enlatados claro.
Lo de las patatas fritas con sabor a hamburguesa tiene que ser la hostia.

 

[pulga]

El vino de gaviota habrá que probarlo.

Probaré a hacerlo con una perdiz ya que aquí las gaviotas no son fáciles de encontrar, seguro que al sol de los Monegros sale con más grado.

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[pulga]

Pimienta añeja turca, creo que a los riojanos les gustaría.

Lamines (llamins) gringos:

Una mariconada perroflautera:

Otra de la India:

Otra muy buena para el pollo, (aunque yo prefiero el ajo y el perejil).

Mariconada gabacha, quedas muy bien con la pariente si le regalas esto:

Interesante pimienta:

Basterma, fiambre armenio, bastante bueno:

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[pulga]

Col romanescu, a mí parecer la mejor col que existe, mejor que el brécol.
Cosa fina oigan.
Hace cosa de catorce años puse en mi huerto y no vean, los vecinos iban de propio a verlas.

Kocho, es un pan de Etiopía:

Se hace con la raíz del ensete:

La jícama, nabo dulce de México, los niños lo toman en pinchos como golosina acompañado de chile.

Farinetas o escorzonera, hierba silvestre, pocos saben que la raíz es comestible.

La bardana, otra planta silvestre de raíz comestible, creo que es la que recogía el enano Mim en el Silmarillion.

El konjac, otra raíz comestible, pero esta es asiática.

Con ella se elabora el konnyaku:

Otro tubérculo raro del Perú, la maca, dicen que con esto se empina cosa mala, que es mejor que la viagra, aunque yo la comí y no noté nada, lo cierto es que se considera muy energética:

El yacón, también del Perú, dulce pero apto para diabéticos:

El gurumelo, el domingo cogí un puñado en la Sierra del Peco, ya estamos en tiempo, seta muy buena.

El knäckebröd, pan duro plano de centeno, típico de Escandinavia.

El rabarberpaj, tarta de ruibarbo, también de Suecia, excelente, lo mejor de ese país son los dulces y los panes, lo demás no es gran cosa.

 

[gabarre]

El kumquiat, o naranja enana 8aunque se parece muy poco a la naranja), es una fruta china.

El salak, del sudeste asiático:

El kumquat está bueno para cocinar más que para comértelo tal cual. Por ejemplo puedes hervir dos o tres cortados en agua y luego hacerte una infusión de un té fuerte y está muy bueno. Se puede intentar hacer mermelada, pero tiene tanta pectina que te sale más o menos como el dulce de membrillo echando un 50% de azúcar. A mí me gusta.

El salak no lo había vuelto a ver desde la primera vez que me comí cinco o seis de una sentada, en las Célebes. Es una fruta que parece que está hecha con recortes de otras. Tiene piel como de serpiente, con un tacto como de cuero fino. La abres y tiene gajos, una textura como un melocotón y cada gajo tiene un cuco dentro del estilo de los de los nísperos. Es una fruta para flipar, con un sabor agridulce que no se parece a nada que hayas comido antes.

Hace cosa de un año, en el Hipercor de Zaragoza había maracuyá fresco. Se habían equivocado al etiquetarlo y cada bandejita de 6 piezas valía entre 80 y 90 cts. Me llevé las 8 bandejas que había. Me las jalé en 24 horas. Y, lo mejor de todo, es que me sentaron de puta madre, ni una triste cagalera. Cojonudas.

He estado este invierno en China y también he probado un par de frutas que no había visto en mi vida. Tiene una textura como una sandía, pero al abrirla es blanca y tiene granitos negros como las semillas del Kiwi. Muy refrescante, aunque algo insípida. Se llama pitahaya.

Yo soy de esas personas que se ponen picante en todo. Mi cuñado me decía siempre que un día iba a inventar las fresas bravas. El tabasco, la salsa de Louisiana y todas esas mierdas gringas, incluso la harissa o el piri-piri son una mariconada infantil que puedes poner en los potitos Blédine al lado de la madre de todos los picantes: el Sambal.

No vale la pena que compréis el que venden en el Carrefour, porque es el que sacan para exportación y no tiene nada que ver con el que te ponen en Java con todo lo que te pides de comer, porque ellos se lo ponen a todo.

 

[gabarre]

Abro otro palo que me gusta, que es el del chutney. Que los ingleses son la hez del mundo supongo que a estas alturas no es algo que asombre a nadie. Comiendo mierda no pueden ser más que los repulsivos estreñidos que son. Sin embargo han aportado a la cultura occidental (siempre robándolo a sus legítimos dueños) algunas cosillas que no han estado mal. Y una de ellas es el chutney, o realmente los chutneys, que la receta no es única.

El chutney es un aderezo, un acompañamiento. Se trata de una mezcla de especias con dulce y una fruta (manzana o melocotón las más de las veces). El chutney más exquisito es el de mango. al precio que se encuentran los mangos en España en temporada vale la pena hacer algún pinito con las receta que aparecen en esta página:

https://www.indianfoodrecipes.net/accompaniments/chutney-recipes/recipe-mango-chutney.html

Es perfecto para acompañar pollo asado o costillas de cerdo al horno o a la barbacoa. Otra opción buena es basar el chutney en la cebolla (mejor de la que no pica).

 

[pulga]

La parietaria, se ve casi todo el año en cualquier muro y convierte a nuestros pueblos abandonados en auténticas despensas, es muy buena como diurética, es de las plantas que más gustan a las gallinas. Las hojas nuevas se cuecen, después se pasan por aceite en menestra o tortilla.

Espinai de monte o zurrón: Es una planta familia del cenizo, muy buena verdura, en Inglaterra se cultiva desde antiguo, sus brotes tiernos se emplean para sopas y después de cocidos en ensalada.

El pazote, oriundo de México, sin embargo se encuentra ampliamente asilvestrado en la península, se puede comer crudo o cocido, mezclada con otras verduras o como base de salsas.

Hierba de San Benito o sanamunda: Planta muy abundante y también silvestre como todas las anteriores, os pongo comida gratis, sólo de recoger. Buena para sopas, mejor ablandar antes en agua fría unas horas.

Viborera: Ni el nombre ni el aspecto invitan a comerla, pero es una planta comestible. Para evitar sus asperezas las rosetas de las hojas basales se deben recoger en invierno o a principios de primavera, entonces son comestibles y se consumen como cualquier otra verdura, sin embargo en verano raspan y son picantes.

Hierba del maná, sus semillas son comestibles una vez cocinadas, crece en turberas y lugares húmedos, es dulce.

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[pulga]

La miel de lehua, producto hawaiano:

Esta de tomillo del Egeo es interesante:

Esta blanca del Canadá tiene su aquél:

Otra bastante interesante:

Esta es producto palestino, y es de las mejores que he probado.

Esta es de Nuevo México, de cerca de Alamogordo, muy interesante probarla por la frikez del origen:

Ya puestos pongamos un producto típico de Hiroshima:

Brebaje de hierbas siberianas:

La miel de colza, ¿os imaginabais que existía?

He aquí la de acacia:

Frikez de bote de miel chino:

Miel de mostaza:

Esta otra es de Alaska:

Y esta probablemente es la más friki de todas, miel de la isla de Pitcairn, miel recogida por los descendientes de los rebeldes de la Bounty.

Mantequilla de macadamia, algo COJONUDO.

Mantequilla de mango, otra atómica:

El whiskey Polonius, una auténtica asquerosidad.

El colirrábano o kohlrabi, cruce de mostaza con nabo blanco, curiosa planta:

Komatsuna o espinaca japonesa:

El cariru, otra verdura de El Brasil:

El soko, o espinaca de lagos, planta muy bonita y comestible. La he visto en tiendas de plantas ornamentales en Barcelona, y no tenían ni idea de que se pudiera comer.

El bologi, otra verdura del Africa tropical:

El poroto, legumbre oriental:

El fruto:

La planta:

Aonori, alga paponesa:

El wakame, otra alga japonesa:

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[pulga]

Os voy a poner unas fotos de muestra de tallados de frutas, ya veréis qué bonito:

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[Maralok]

Pulga tío. Este hilo está bien. Pero sería genial que metieras todas las imágenes (de ahora en adelante) entre spoilers. Porque cada vez que refresco es un jodido infierno. Es tu hilo, haz lo que te salga, por supuesto. Pero sería menos destroyah.

Un saludo.

 

[pulga]

¿Cómo se hace para meter las imágenes en spoilers?

Por cierto, veo que los moderadores de aquí no se manifiestan, ¿están en la cárcel?

Supongo que pocos conoceréis la scamorza, se trata de un queso de leche de bufala, parecido a la mozzarella pero ahumado, es un queso muy superior a la mayoría de los que podáis conocer.

El Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana, queso muy difícil de conseguir fuera de su zona de producción, muy bueno para elaborar la polenta.

La polenta, plato típico italiano, se dice que es de los pocos platos de los cocineros de las legiones romanas que se sigue cocinando hoy en día. Los latinos lo llamaban pullmentum. Se elabora con harina de farro, al potaje se le añade queso y se le pueden añadir más cosas.

El farro, cereal de la familia del trigo:

El morokil, plato vasco parecido al anterior pero con harina, leche y miel. Aunque hoy en día se tiende a emplear más el azúcar.

El Black pudding o morcilla inglesa, no está mal, se hace con cebada en vez de con arroz, algo que os puede parecer extraño.

El tofu de sangre, producto chino, morcilla que en vez de arroz lleva tofu, sangre y tofu, combinación atómica, no está mal tampoco.

El soondae, morcilla coreana con centeno, sangre y patata, otra fikez:

Naranjas de sangre, curiosa variedad siciliana.

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[Eire]

La polenta, plato típico italiano, se dice que es de los pocos platos de los cocineros de las legiones romanas que se sigue cocinando hoy en día. Los latinos lo llamaban pullmentum. Se elabora con harina de farro, al potaje se le añade queso y se le pueden añadir más cosas.

El farro, cereal de la familia del trigo:

Interesante hilo.

Por cierto, farro es espelta en italiano. Se vende también por aquí en tiendas de productos biológicos y en herbolarios.

Spoiler

 

[pulga]

El ghee, mantequilla hindú clarificada, es decir, sin proteína, poco conocida aquí.

Nitter kibbeh, parecida a la anterior, contiene una mezcla de especias en su composición: Tiene cebolla, ajo, jengibre, cardamono, canela, clavo, cúrcuma, nuez moscada y fenullo (hinojo) . Yo la conocí en Inglaterra por un compañero de casa que tenía que era etíope, por cierto, era un friki de cuidado. Me gustaría poder encontrar para hacer alguna de mis variantes, pero no encuentro.

Mantequilla de Shea, típico africano, aquí una porción junto a las nueces con las que se elabora. En tiendas de productos africanos se puede encontrar. Si echáis un poco de esto cuando preparéis chocolate caliente os llevaréis una sorpresa, no está nada mal.

Manteca de cacao, base para elaborar chocolate blanco, el chocolate blanco se elabora con esto, azúcar y leche, yo he hecho variantes de chocolate blanco en mi casa con leche de cabra y leche de camella y en vez de azúcar bresca negra (mielato de encina) y miel de manuka, sale cojonudo.

Grasa de vaca o suet, tenéis que probar a freír patatas con esto, es cojonudo.

Y si freís ullucos con grasa de vaca os quedaréis acojonados, es algo exquisito.

Esto es un tocino estadounidense aromatizado con un peculiar sabor, otra bomba de calorías.

El aceite de ababol (amapola) puede tener usos interesantes si se mezcla con el de oliva, no está mal.Mezcladlo al cincuenta por ciento con aceite de oliva de Belchite y freíd champiñones, cuando estén a medias de freír le echáis un poco de sazonador de ensaladas ducros por encima y termináis de freírlos, salen cojonudos.

Aceite de macadamia, probadlo con anchoas, os quedaréis de piedra, es cojonudo. Yo pongo la anchoa en vinagre en un cacho de pan con tomate deshidratado y encima un poco de ajo y un chorro de aceite de macadamia, sale de puta madre.

Esta frikez ya la puse pero me la borraron, un producto que hace casi cien años que no se fabrica, aceite de delfín, he aquí la foto de una botella:

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[foiemicuitcontrufa]

Por cierto, farro es espelta en italiano. Se vende también por aquí en tiendas de productos biológicos y en herbolarios.

Farro, también en catalán.

Es un producto típico de la zona volcánica de Olot.

Altamente recomendable el Restaurante y Pabellones (que no habitaciones) de Les Cols (Las Coles, en castellano)

¿Cómo se hace para meter las imágenes en spoilers?
Por cierto, veo que los moderadores de aquí no se manifiestan, ¿están en la cárcel?

PULGAPEDORRA, hilo amo y adictivo!!!!

Spoiler

Por cierto, tengo scamorza en casa, ya contaré

 

[pulga]

Hay zonas del este de Aragón en que también se dice farro, sin embargo en otras partes de Aragón se le llama remendina.


Ya era hora de que se manifestara un mod, pensaba que no existían aquí.

Hay muchos platos típicos de Cataluña que también lo son de Aragón, lo que pasa es que la mayoría de mis paisanos son unos mierderos que han perdido sus tradiciones y se han convertido en monos. Admiro a los catalanes por el amor que tienen a lo propio que ojalá la tuvieran mis paisanos. La esqueixada por ejemplo la he visto yo en mi pueblo de toda la vida, lo que pasa que nosotros no la llamamos así, decimos ensalada de abadejo, claro que mi pueblo es de veintitantos habitantes y allí somos más auténticos.

En Fombuena (provincia de Zaragoza), que es una localidad con suelos volcánicos también, probé de crío unas farinetas con remendina bastante interesantes. Creo que en el pueblo ahora sólo viven dos personas todo el año. Hay localidades en las que a las farinetas de farro se les llama "fresa".

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[Mescalino]

Una pequeña aportación, pero más bien de un preparado de agua ardiente muy utilizado de afrodisiaco por Perú y toda esa zona, se llama Achuni-Ullo. Básicamente está hecho con el pene de un roedor conocido como Achuni: se le corta el pene y se deja macerando con 1litro de agua ardiente durante un tiempo par obtener el extracto. Tan sólo con un chupito te pones como las cabras.

No lo he probado, de hecho me ofreció un amigo ecuatoriano pero no estaba yo como para ponerme a tono

He aquí el animalillo:

 

[pulga]

Coño, pues algo tan raro hay que probarlo, y ahora que me comentas esto.

El penis stew, plato típico jamaicano.

Aquí en bandeja:

Plato de pene de cocina china:

Y otro:

Otro lamín gringo:
Los marshmallows, otro lamín gringo, mucha gente lo toma como desayuno con chocolate caliente. Se fabrica con sirope de panizo (maíz), gelatina, dextrosa y saborizantes. En el doblaje de la película "A propósito de Henry" los traducen como "chocomelos".

En Bloque:

Esta es la presentación más común:

Un producto de Yakutia, perro enlatado:

Los platos chinos enlatados elaborados por multinacionales gringas no tienen precio por su frikez:

Esto otro mejor no lo probéis, yo lo probé por error pensando que era alimento humano, ¡¡¡¡¡¡¡¡puaaghh!!!!!!

El kare kambing, típico indonesio y malayo, cordero especiado, vamos:

Aquí en plato:

Productos filipinos:

El haggis en conserva, asquerosísimo:

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[pulga]

Más cosas raras, grillos con huevo:

Más frikezes orientales:

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[Becerro de oro]

La espelta o farro, también se conoce como escanda, es una variedad rústica de trigo y para mi la mejor manera de comerlo. Lástima que nunca lo haya encontrado en mi vida, miraré por la nec a ver.

Me ha sonado eso de marshmallows y me ha venido el porque a modo de flash de la infancia: en cazafantasmas, uno de los protas piensa en el muñeco que los anunciaba cuando le advierten que no piense en nada y aparece una versión gigante del muñeco dispuesto a destuir Manhattan

Menuda cerdada de producto, por cierto, puro pienso para gorrinos, así están los yankees.

 

[Maralok]

Me ha sonado eso de marshmallows y me ha venido el porque a modo de flash de la infancia: en cazafantasmas, uno de los protas piensa en el muñeco que los anunciaba cuando le advierten que no piense en nada y aparece una versión gigante del muñeco dispuesto a destuir Manhattan

Menuda cerdada de producto, por cierto, puro pienso para gorrinos, así están los yankees.

Los marshmallows, o nubes, o jamones. Se pueden comprar en cualquier supermercado o quiosco español. Pero tienen está presentación mas psicotrópica:

Spoiler

 

[pulga]

En EEUU te venden sobres de chocolate como el paladín de aquí acompañados ya de la dosis de marshmallows, cerdada, por supuesto.

Lo desayuné una vez y la verdad que alucinaba al ver cómo la gente podía desayunar eso. Imaginaos comer una "jamón" con chocolate caliente, pues esa misma cerdada sólo que con otro formato.

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[pulga]

Elenski but, de Bulgaria, para no ser de la península es aceptable.

Pernil de las Ardenas, medio vale.

Pernil de Jinhua, si no hay otra cosa puede valer.

Pernil de Bayona, este es bueno. He aquí uno de los motivos por los que pienso que las gentes del sur de Francia son redimibles, sobre todo si no son francófonos. Más arriba ya no son humanos.

Pernil de París, una mierda, oigan.

Njeguška pršuta, de Montenegro, no está mal del todo.

Prosciutto di San Daniele, una mierda.

Pernil de Virginia, los gringos dicen que es el mejor del mundo, pero cuando prueban el peninsular cambian de idea.

Presunto de Chaves, portugués, excelente, oigan.

Jambon afumat, de Rumania, ni lo prueben, vomitivo.

Prosciutto di Parma, es como el que venden de oferta en Alcampo a veces, una mierda.

Culatello, este aún medio vale.

Jamón de York, otra mierda.

Jamón de Westfalia, otra mierda.

Este lo probé y me dio una diarrea impresionante.

Otra asquerosidad.

Este también me descompuso el cuerpo.

Sin embargo este otro vegetariano se puede comer.

El merguez, chorizo marroquí, de carne de vaca o cordero, claro. Muy bueno. Si sois de Zaragoza lo podéis comprar en las carnicerías moras que hay en la plaza de Santo Domingo.

Los moros son la hostia, tenía un amigo que en mi casa comía jalufo, pero no compraba porque decía que si su familia veía que metía eso en la nevera lo mataba.

Hace unos años el dueño de un curadero de jamones de la provincia de Teruel me dijo que enviaba no sé cuántos perniles al año a la casa real marroquí. Juás. Sin comentarios. O a lo mejor no hay que pensar mal, en la casa real marroquí hay muchos criados y trabajadores españoles, de la misma manera que Franco tenía aquí a moros a su servicio la monarquía hassaní tiene a españoles.

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[Mescalino]

El tiempo que estuve viviendo en Londres me puse hasta el puto culo de comer chocolatinas de todas las clases.

Recuerdo una en especial que me marco, tenia un eslogan que decia Its not for girls!, y arriba salia una silfide con buen tipito con el simbolo de prohibido

edito; aqui esta, las chocolatinas Yorkie de Nestle

https://www.sspaeth.de/uploads/photos/NotForGirls.JPG

Estaban cojonudas...

 

[Maralok]

Recuerdo una en especial que me marco, tenia un eslogan que decia Its not for girls!, y arriba salia una silfide con buen tipito con el simbolo de prohibido

Mmm... ¿y la versión para el ejército la has visto?

-No son para CIVILES.