Hay quienes opinan que el lenguaje depende del desarrollo cognitivo del individuo, como Piaget véase la función simbólica en niños de 2 años; y quienes defienden que el lenguaje existe siempre, salvo que de distintas formas, como los miembros de la Escuela Soviética, tened en cuenta a Vygotsky. A partir del lenguaje, el niño/a desarrollará su pensamiento, su cognición.
Es cierto que los bebés tienen la capacidad de no pensar en nada, pues a esto nos referiríamos con la capacidad de la abstracción, pero la cuestión a considerar en base a tu pregunta es, ¿de cuánto tiempo es el bebé? ¿1 mes? ¿3 meses? Probablemente un niño, seguro vamos, de 1 mes no piensa pero sus estructuras cognitivas ya van adaptándose al nuevo mundo, y en torno al segundo mes de vida el niño va a realizar acciones rutinarias (reacciones circulares primarias), de las que obtiene placer de modo fortuito pero que va a repetir constantemente para recibir placer tantas veces quiera.
Pienso que basar el pensamiento en si hay o no lenguaje es una forma muy vaga y simple de responder a tu pregunta por parte de tu profesora, y me remito a todas las acciones que realizará todo individuo durante los dos años aproximadamente que va a tardar en manifestar el lenguaje como una forma de expresión (gracias a un adulto con quien tenga relación afectiva, que esa es otra cuestión).
Resumiendo, que SÍ PIENSA, y te sugiero que eches un vistazo al estadio sensoriomotor desarrollado por Piaget. El niño y la niña hacen tal cantidad de cosas en esos dos años, que atreverse a decir que un bebé no piensa porque no tiene lenguaje es una exageración.